Loading ...
В Украине вывели новые сорта картофеля с ярким окрасом
Ученые Института картофелеводства НААН Украины вывели два сорта картофеля с ярким внутренним окрасом: "Солоха" - фиолетовая, "Хортица" - розовая.
Сорта создавались на протяжении десяти лет. Селекция проводилась за счет скрещивания украинских и американских сортов картофеля.
«Это экологически чистый продукт, созданный методом стандартной селекции без привлечения генно-модифицированных организмов», - сообщает заведующая отдела биотехнологий и биотехнологических систем Института картофелеводства Украины Ирина Тимошенко.
Новые сорта картофеля диетические и содержат минимальное количество крахмала, пишет fruitnews.ru. «Сорта имеют такой окрас за счет пигментов антоцианов, которые является антиоксидантами. Именно этот пигмент борется против старения кожи, повышает иммунитет и понижает уровень сахара в крови»- добавила заведующая отделом технологий производства и хранения Института картофелеводства София Лященко.
Впервые такой картофель вывели американские ученые для космонавтов, работающих в открытом космосе, чтобы бороться с влиянием радиации на организм.
Уточняется, что "Хортица" и "Солоха" стоят в среднем 120 грн/кг (289 р/кг). Фиолетовый и розовый овощ покупают рестораны для приготовления экзотических блюд и детского питания.