Ученые в Абхазии взялись за изучение тропических растений, чтобы выяснить способны ли они давать урожаи в местном климате. В научной теплице уже растут бананы разных сортов, ананасы, гуава и другие фрукты.

На территории Абхазии появились теплицы с тропическими фруктовыми растениями, рассказал завотделом цитрусовых культур Института сельского хозяйства Абхазии Дмитрий Сабекия.

– В целом здесь 11 сортов банана. У нас есть еще папайя, их шесть сортов, ананас — два сорта, сахарный тростник, тайская гуава и маракуйя, – сообщил Дмитрий Сабекия.

Экзотические растения высажены в научно-экспериментальной оранжерее института, в ней постоянно поддерживается температура 20-25 градусов тепла, пишет vestikavkaza.ru. В планах провести испытания различных тропических сортов, а затем дать рекомендации абхазским фермерам. Ученый уточнил, что некоторые бананы в теплице заплодоносили спустя четыре месяца.

Нижегородский бренд «Хохлома» представил эксклюзивное варенье, созданное совместно с кондитерской фабрикой «Культура» из Санкт-Петербурга.

Как сообщила генеральный директор АНО «Хохлома» Софья Юдина, проект стал частью стратегии по выводу традиционного промысла в современную гастрономическую сферу. В основу рецепта легли классические лесные мотивы: красная смородина и цветы липы.

Первая партия продукта выпущена ограниченным тиражом — всего 100 баночек, пишет nn.aif.ru. Создатели отмечают, что через новый вкус они стремились переосмыслить визуальные коды старинного промысла, сделав хохлому «живой культурой», которая выходит за рамки привычной росписи по дереву.

Компания «Добрыня Улитыч» приступает к реализации проекта по промышленному выращиванию улиток в Надеждинском муниципальном округе, сообщает пресс-служба правительства Приморского края. Агроферма начнет работу в 2027 году.

В ее состав войдут открытые и закрытые вольеры для выращивания улиток элитных пород, гостевые домики, беседки для отдыха и дегустаций, а также необходимые производственно-складские помещения.

Планируемый объем производства улиточной фермы к четвертому году реализации проекта составит 5 000 – 7 000 кг продукции в год. Ассортимент будет включать как полуфабрикаты для дальнейшей переработки, так и готовые деликатесы: мясо улитки в различных соусах, маринованное мясо, паштеты и намазки из печени улитки, снеки из вяленой улитки, пишет minvr.gov.ru. Икра улитки будет использоваться как для воспроизводства маточного стада, так и в качестве самостоятельного гастрономического продукта.

В 2026 году компания сосредоточится на подготовительных работах: обучении персонала, разработке проектной документации и зонировании земельного участка. Промышленное выращивание улиток и прием первых туристов начнутся в 2027 году.

В столице Приморья открылся «Дом приморского меда». Он находится в большом павильоне на площади между улицами Адмирала Фокина и Семеновской. В начале апреля здесь уже начал работать специализированный магазин по продаже меда местного производства, а 15 апреля прошла презентация универсального музейно-дегустационного комплекса, сообщает пресс-служба правительства региона.

Решение о создании комплекса было принято в 2025 году. Объект площадью 200 квадратных метров объединил музей истории пчеловодства, интерактивное пространство под названием «Внутри улья» и зону дегустации.

Проект направлен на популяризацию пчеловодства, которое традиционно делает Приморский край одним из трех крупнейших производителей меда в России, пишет Российская газета. Основной целью является демонстрация особенностей приморского липового и дикорастущего меда, а также знакомство посетителей с профессией пчеловода. Предполагается, что комплекс станет одной из точек притяжения туристических групп уже в предстоящем сезоне.

«Здесь представлена экспозиция не только разновидностей меда, производимого в Приморье, но и чаи из наших дикоросов — элеутерококка, лимонника и калины. Важно, что есть большой познавательный сегмент, это позволит узнать взрослым и детям, как устроено пчелосемейство, как и где пчелы берут мед, — заявил глава региона. — В крае более пяти миллионов гектаров липы. Приморье — медоносный край, житница, стержень сельского хозяйства. Это было испокон веков, и мы сейчас возрождаем пчеловодство, обучаем будущих специалистов, продвигаем продажу меда, в том числе, за рубеж».

Пчеловодство играет важную роль в экономике региона, в нем задействованы более шести тысяч местных жителей. Особенностью меда, производимого в регионе, является его происхождение: он изготавливается исключительно из дикорастущих растений, что придает ему экологическую чистоту и уникальные вкусовые свойства.

«Наша основная задача — создать из меда не скучный продукт потребления, а повседневный и модный, как когда-то стало кофе, сделать его привычкой. Мед — это продукт, который должен быть включен в рацион каждого человека, думающего о своем здоровье, — сообщил ранее заместитель директора АНО «Агентство по развитию пчеловодства Приморского края» Вячеслав Свинаренко.

«Перекресток» представил новую линейку готовой еды, созданной совместно с «Перекрестком Select» и «Зеленой линией».

Такое решение торговая сеть приняла на фоне тренда на здоровое питание, пишет daily.afisha.ru. В первом квартале 2026 года продажи протеиновой линейки «Зеленой линии» выросли на 51% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Веган-продукты прибавили 22%, безглютеновые позиции — 19%.

В новую линейку вошло 40 блюд. Среди них — протеиновый завтрак с креветками, яйцом и киноа, овсяные безглютеновые блинчики с клубникой и коллагеном, сырники из тофу с тыквой, крем-суп из чечевицы, моркови и имбиря, кетобифштекс из говядины с сыром, креветки на масле гхи с фунчозой и брокколи, а также смузи клубника — питахайя с коллагеном.

Каждое блюдо прошло проверку экспертов по питанию Университета образовательной медицины (УОМ) и Системы качества X5. Продукция получила соответствующий знак качества на упаковке.

«Мы регулярно сотрудничаем с „Перекрестком“ по разработке ассортимента для правильного питания. В рамках этого партнерства мы проверили каждую позицию новой линейки готовой еды: проанализировали составы, исключили стоп-ингредиенты, оценили сбалансированность по белкам, жирам и углеводам.

Блюда соответствуют принципам рационального питания и подходят для разных протоколов — от повседневного рациона до кето и веган. В основе — чистота состава и реальная польза для организма», — отметил эксперт по питанию Университета образовательной медицины.

Ученые Южно-Уральского государственного университета доказали, что растительная матрица напитков на основе соевых бобов и семян конопли может применяться в качестве полной альтернативой молочному сырью для изготовления кефира.

Такой продукт пригоден для рациона людей с непереносимостью лактозы, сообщили в пресс-службе вуза.

– Научная проблема заключалась в том, что обычный кефир не пригоден для рациона людей с непереносимостью лактозы, вегетарианцев и для тех, кто следит за стройностью. Эта проблема была решена – челябинские ученые разработали первый в России растительный кефир. Наши ученые экспериментально подтвердили, что растительная матрица напитков на основе соевых бобов и семян конопли может стать 100% альтернативой молочному сырью для изготовления кефира, – сказали в вузе.

Там пояснили, что ферментацию новых напитков проводили в течение 16 часов при температуре 36-38 градусов. По словам доцента кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Светланы Меренковой, в напитках на основе семян конопли уровень рН активно снижался в период с 4 до 12 часов с 5,46 до 4,67. А в напитках на основе соевой суспензии уровень pH активно снижался в период с 8 до 16 часов (с 5,28 до 4,55). При этом обнаружилось, что ацидофильные бактерии продуцировали органические кислоты наиболее интенсивно, соевая основа явилась более благоприятным субстратом для развития обеих типов заквасок.

В вузе добавили, что наибольшую концентрацию полифенолов – мощных природных антиоксидантов – челябинские ученые обнаружили в соевых напитках, ферментированных бифидобактериями, где их объем увеличился на 43,6%, пишет tass.ru. Новый растительный кефир демонстрирует почти вдвое большую антиоксидантную активность для организма человека, чем традиционный кефир. Ферменты микроорганизмов эффективно размножаются в растительном субстрате, накапливают полезные органические кислоты, белковые компоненты и другие ферменты, повышая биодоступность природных компонентов семян и бобов.

Ученые отметили, что научно доказана взаимосвязь между регулярным потреблением ферментированных растительных продуктов и снижением рисков ожирения, сердечно-сосудистых патологий, сахарного диабета второго типа, а также профилактикой осложнений при онкологических заболеваниях.

Студент Уфимского государственного нефтяного технического университета разработал инновационную систему, которая не только очищает, но и персонализирует питьевую воду, обогащая ее витаминами и минералами для поддержки иммунитета.

Проект стал одним из победителей всероссийского конкурса «Студенческий стартап» и получит грант в размере 1 миллиона рублей.

Автор идеи — четверокурсник кафедры «Водоснабжение и водоотведение» Андрей Дворцов, рассказали в пресс-службе УГНТУ. Его проект «Цифровой биометрический фильтр питьевой воды» призван решить задачу удобного и дозированного потребления необходимых организму микроэлементов.

«Сегодня многие следят за здоровьем и витаминным балансом. Но пить горсть таблеток неудобно. Проще, когда все необходимое уже есть в обычной питьевой воде. Наша разработка поможет обеспечить человека витаминами в нужном количестве в зависимости от времени суток и индивидуальных параметров», — пояснил молодой изобретатель.

Концепция устройства сочетает классическую очистку воды с цифровыми технологиями, пишет resbash.ru. Фильтр будет дополнен блоком смешивания и возможностью подключения к интернету. Пользователю нужно будет ввести свои антропометрические данные и медицинские показатели в специальное приложение. Система на основе этих данных рассчитает персональную норму и будет автоматически обогащать очищенную воду безопасным витаминно-минеральным концентратом.

Над проектом Андрей работал под руководством доцента кафедры Марины Асташиной, которая и предложила идею для стартапа.

«Самым сложным было разработать саму установку и найти подходящие концентрированные витамины», — поделился студент.

В настоящее время собрана пробная модель, требующая доработки. Выигранный грант позволит ускорить процесс создания коммерческого прототипа.

«Теперь у меня будет возможность заняться тем, что может принести пользу обществу. Именно это желание подтолкнуло меня к науке и изобретательству», — отметил Андрей Дворцов.

Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) зарегистрировала новое географическое указание «Икра Чумиканская».

Продукт из икры тихоокеанских лососей стал первым региональным брендом Хабаровского края и четвертым представителем дальневосточной рыбной промышленности в общероссийском перечне ГУ и НМПТ.

Местом производства географического указания «Икра чумиканская» является село Чумикан, Тугуро-Чумиканского района Хабаровского края, пишет rospatent.gov.ru. Это населенный пункт вблизи устья реки Уда, куда на нерест заходят тихоокеанские лососи. Природа района практически не была изменена человеком, поэтому промысел ведется в экологически чистых акваториях.

Заявку на регистрацию географического указания подало хабаровское рыбопромышленное предприятие ООО «Сонико-Чумикан», которое занимается добычей и выпуском пищевой продукции из тихоокеанских лососей. В декабре компания получила свидетельство об исключительном праве на ГУ.

Икорную продукцию изготавливают из разных представителей лососевых рыб – кеты, горбуши, кижуча, нерки, симы. Производство деликатеса ведется при строгом соблюдении технологии и в соответствии с требованиями, предъявляемым к химическим, бактериологическим и другим показателям. Продукт проходит многоуровневый контроль качества на всех этапах. Чумиканская икра пополнила список географических указаний и наименований мест происхождения товаров от дальневосточной рыбной промышленности. Ранее в него вошли Олюторская сельдь, Камчатская нерка и Сахалинская сушеная морская капуста.

Группа компаний «Абрау-Дюрсо» знакомит потребителей с новым продуктом — жевательным мармеладом Wine Gums с добавлением вина. Новинка стала частью планомерного расширения кондитерской линейки компании. Ранее в ассортименте уже были представлены конфеты Sparkling Truffle и мармелад Marmelade Cocktail, которые подтвердили интерес аудитории к кондитерским продуктам с винной и коктейльной тематикой.

В дебютной линейке мармелада представлены три вкуса: «белое вино», «красное вино» и «глинтвейн», пишет abraudurso.ru. При производстве Wine Gums используются купажные тихие вина линейки Abrau Estates. Вкус глинтвейна задуман как сезонное лимитированное предложение на зимний период.

Новый продукт отличается более плотной текстурой, а также эксклюзивной формой, специально разработанной для «Абрау-Дюрсо». При распаковке можно заметить, что на каждом изделии размещена узнаваемая буква «А», которая является отсылкой к «Абрау-Дюрсо». Продукт выпускается в удобной зип-упаковке, рассчитанной на многократное использование.

Запуск Wine Gums продолжает развитие кондитерской линейки «Абрау-Дюрсо». Ранее компания уже представила шоколадные трюфели Sparkling Truffle с добавлением игристых вин Victor Dravigny Extra Brut, Brut и Rosé, а также мармелад Marmelade Cocktail с добавлением джина Chameleon, рома Danza del Fuego и биттера Abrau Mix.

«Для нас такие проекты — это возможность расширять привычные вкусовые категории и предлагать покупателям новый гастрономический опыт. Предыдущие кондитерские продукты со вкусом наших вин и крепких напитков получили широкий отклик аудитории и показали высокий интерес к этой категории. В Wine Gums мы объединили экспертизу “Абрау-Дюрсо” в работе с вином и удобный формат повседневного кондитерского продукта, который органично вписывается в современное потребление», — отметил Василий Дмитриев, директор по маркетингу ГК «Абрау-Дюрсо».

Wine Gums будет представлен в сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо», а также в фирменных магазинах курорта «Абрау-Дюрсо». Розничная стоимость составит от 70 рублей за упаковку.

Бренд MAKFA выпустил макароны из твердой пшеницы. Велнес макароны MAKFA – это инновационный продукт, который сочетает в себе вкус макаронных изделий и полезные свойства дополнительных ингредиентов.

Всего в линейке Wellness пять видов полезных добавок:

1. С растительным белком: спагетти и спирали с гороховым изолятом насыщенного бежевого цвета с нежным ароматом бобовых. Гороховый изолят – богатый белком ингредиент, который не только повышает питательную ценность макарон, но и меняет их текстуру при варке. У этих спиралей бархатистая поверхность, которая отлично удерживает соус. Благодаря высокому содержанию белка, они способствуют наращиванию мышечной массы и помогают создать сбалансированный рацион.
2. Со спирулиной: спагетти насыщенного изумрудно-зеленого цвета с легким пикантным вкусом. Содержат спирулину, которая полезна для спортсменов. Она включает антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями и ускоряющие восстановление после тренировок. Также эти макаронные изделия богаты пищевыми волокнами, что стимулирует пищеварение и усвоение пищи.
3. С мукой виноградной косточки: спагетти насыщенного винно-бордового цвета с легким терпким ароматом и вкусом. Виноградная косточка, входящая в состав спагетти, является ценным источником железа, которое играет ключевую роль во время физической активности. При интенсивных тренировках организм нуждается в большем количестве кислорода для поддержания мышц и общего самочувствия. Железо является основой в формировании гемоглобина, который переносит кислород из легких в ткани.
4. С морскими водорослями: спагетти и спирали светло-бежевого цвета с легким пшеничным ароматом. Они содержат кальций, который укрепляет кости и снижает риск травм во время тренировок. Достаточное количество кальция также предотвращает остеопороз, помогая сохранить подвижность на долгие годы. Для детей кальций особенно важен, так как способствует здоровому развитию костного скелета.
5. С куркумой: спагетти ярко-желтого цвета с легким пряным ароматом и вкусом. В их состав входит куркумин, который известен своими антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами. Он помогает снизить риск сердечных заболеваний и улучшает обмен жиров, что позволяет клеткам получать достаточно питательных веществ и правильно их перерабатывать. Пищевые волокна, также входящие в состав этих спагетти, способствуют поддержанию здорового веса при сбалансированном питании.

У каждого вида макарон своя упаковка. Она подчеркивает или оттеняет цвет самого продукта, пишет makfa.ru. Упаковка содержит дополнительные поясняющие клеймы и подробную информацию о пользе.