Дешево – значит, некачественно. Но всегда ли и везде ли это так? Да, с этим не поспоришь, если покупаешь одежду, обувь, бытовую технику или личный автомобиль. Но как насчет продуктов питания? В этой статье специалисты финансового портала «Выберу.ру» поделились своими соображениями по поводу экономии на еде, а также дали дополнительные советы по оптимизации личного бюджета.

Покупая дорогие товары за высокую цену мы с вами немалую часть денег отдаем…за раскрученный бренд. А это не каждому по карману. Да, многие опасаются покупать дешевые продукты: делать их могут из такого сырья и в таких условиях, что становится страшно за здоровье. Но все далеко не так ужасно.

Сладкое (конфеты, печенье и т.д.)

Обратите внимание на бренд Lucky days. Компания выпускает различные конфеты, начинка которых напоминает Mars, Twix и Bounty. Кроме того, в линейке компании есть мармелад ассорти и дольками. Лично мы порекомендуем ассорти – меньше сахара (а его избыток вреден сам по себе) и больше желе.

Печенье под маркой «Красная цена» и «Каждый день» также можно смело покупать. По крайней мере в том случае, если у вас нет высоких запросов и все, что вам нужно, это просто обычное сухое печенье к чаю. Эти марки подойдут, потому что за продукт большей стоимости платить смысла нет.

Консервация

Здесь аналогичная ситуация – советуем присмотреться к консервам «Красная цена», «Моя цена» и «Каждый день». К примеру, фасоль «Красная цена» мало чем отличается по вкусу от многих аналогов. Единственный минус – в банке может быть чуть меньше фасоли, но всего на 20-30 гр.

Можно посоветовать и кильку в томате «Каждый день». Главное, не забывать смотреть на срок годности. То же самое можно сказать и про консервированный зеленый горошек и кукурузу.

Еще в наш топ дешевых, но добротных продуктов попали салаты производства сети «Магнит» — фасоль по-монастырски или с грибами, лечо и обжаренные баклажаны с овощами. Раньше они значительно выигрывали в цене по сравнению с другими брендами. Сейчас разница уже меньше, но вкус остался по-прежнему на хорошем уровне.

Мясо и рыба

Если говорить о мясе, то изначально дешёвое по вкусу практически не отличается от дорогого. Здесь вообще все очень сильно зависит от поварских талантов: можно одинаково эффективно как приготовить дешевую курицу, так «эффективно» её загубить. Поэтому куриное филе от того же «Каждый день» или «Магнита» будет вполне достойным выбором. Опять же, смотрите на срок годности: можно неосмотрительно купить дорогой продукт, лучшие дни которого уже позади.

Стоит отметить, что «Магнит» также делает фарш и котлеты. Та же самая ситуация – по вкусу они мало чем отличаются от аналогов других производителей. Например, котлеты «Магнит» даже вкуснее, чем «Ложкарёвъ».

Сельдь «Магнит» в банках также не уступает конкурентам по качеству и стоит при этом дешевле. Еще «Магните» и «Пятерочках» есть собственные крабовые палочки с невысоким ценником – ходовой товар для разного рода салатов. А вот развесные крабовые палочки брать не стоит. Нам встретилось мнение, что в них добавляют фасованные палочки с истекшим сроком годности.

Еда для домашних животных

Нынешнее непростое время – повод задуматься об экономии не только на самом себе. К примеру, если ваша кошка ест корм, то рекомендуем предложить ей бренд Tafi. С собаками та же история – на рынке есть хороший вариант под названием «Дарлинг». Если не подходит ни один из предложенных вариантов, то есть не менее проверенная альтернатива: перевод ваших питомцев на домашнюю еду. Здесь уже всё строго индивидуально.

В продуктовый только с картой или как экономить еще больше?

Каждый поход в продуктовый магазин – небольшой стресс для нашего организма. Проявляется этот стресс на выходе из магазина, когда смотришь итоговую сумму на кассовом чеке. Минимизировать стресс легко, достаточно оформить карту и совершать покупки с ее помощью. Какую именно завести карту – кредитную или дебетовую – однозначно сказать нельзя. Выгода от ее использования напрямую зависит от категории покупок.

Тем не менее, для примера разберём использование именно кредитной карты.

Без процентов

Почти у каждой кредитной карты есть так называемый грейс-период: беспроцентный период, в течение которого держатель карты может пользоваться кредитными средствами без дополнительных процентов. Главное, чтобы вы погасили долг в установленный срок.

Длительность такого периода у всех карт разная, иногда она и вовсе доходит до 1100 дней. Поэтому, выбирайте для покупок ту, у которой грейс-период больше. Но главное, не забывайте следить за датой окончания грейс-периода в мобильном приложении или в личном кабинете банка на сайте.

С бонусами и кэшбеком

Владельцам кредитных карт доступны дополнительные льготы, такие как кэшбек и бонусные баллы. Кэшбек представляет собой возврат части ваших расходов, а бонусные баллы начисляются за совершенные покупки и могут быть использованы в определенных магазинах.

Способы экономии при покупках включают:

1. Пользование скидками в магазинах-партнёрах. Банки часто сотрудничают с определёнными торговыми точками, предоставляющими скидки при оплате кредитной картой, которые могут достигать 5-30%.
2. Возврат кэшбека. При оплате товаров из определённых категорий часть средств будет возвращена на вашу карту. В некоторых банках эти категории заранее установлены, в то время как в других вы можете выбирать их сами.
3. Поэтому выбирайте кредитную карту, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям в экономии. Например, если вы часто совершаете покупки в конкретном магазине, узнайте, с какими банками он сотрудничает.

Подходящая кредитная карта – прекрасный вариант для того, чтобы экономить деньги на еде. Но на наш взгляд не стоит забывать и про «универсальные» советы. И первый из них, это ежедневный (по возможности) анализ своих расходов.

Анализ своих расходов

На основе планирования личного бюджета, сфокусируйтесь на детальном анализе ваших затрат. Попробуйте учесть все расходы, которые возникают у вас в течение месяца. Для более удобного отслеживания, можно воспользоваться таблицей в Excel или специальным мобильным приложением.

Из совета анализировать свои расходы (это можно делать либо каждый день, либо в конце недели) можно сформулировать второй совет:

Разбейте расходы на «важные» и «не очень»

К категории «важные» отнесите:

• Платежи за коммунальные услуги (ЖКХ);
• Расходы на питание;
• Транспортные расходы;
• Деньги, потраченные на лекарства;
• Расходы на дополнительные занятия для детей и тому подобное.

К необязательным расходам относится все, без чего можно прожить. И некоторые продукты питания также входят в эту категорию. Подумайте сами, что важнее – покупка очередной партии «молочки» к завтраку или же коробка конфет? Конфеты как раз из категории «не очень важных» продуктов. Однако именно анализ расходов поможет вам определить, можно ли сегодня купить пресловутые конфеты (чипсы и другие снеки, сладости и т.д.) или лучше отложить это дело на потом. Именно через анализ расходов вы сможете сформировать «стабфонд» для спонтанных покупок. Это не только вышеупомянутые съестные излишества, но и другие товары, например, новая одежда, косметика, обувь и т.д.

Ну и наконец, не забывайте составлять список покупок и приходите в продуктовый магазин с ним. Это, своего рода, ограничительное средство против желания купить что-то, что вам на данный момент совершенно не нужно.  Есть у этого списка и полезный «побочный» эффект – экономия времени. Вы точно будете знать, куда идти и что с какой полки брать, а не блуждать по магазину, внимательно изучая все выставленные на прилавках товары.

В заключение отметим, что экономия не всегда означает ухудшение качества жизни. Это скорее способ рационального управления имеющимися средствами. Поэтому планируйте свой личный и семейный бюджет. Это позволит вам укрепить ваше финансовое положение и спокойно справляться с неожиданными обстоятельствами.

Вкус любого блюда можно сделать еще насыщеннее благодаря различным соусам. Одним из популярнейших в мире дополнений к блюдам считается классический бешамель – базовый сливочный соус французской кухни, используемый в качестве начинки для овощных и мясных пирогов или лазаньи. Его можно подавать с тостами, рыбой, мясом, пастой или блинчиками, а также использовать в качестве основы для создания других соусов (субис, сливочного, морнэ – для некоторых из них требуются дополнительные ингредиенты, к примеру, сливки или обжаренный лук). Несмотря на всю изысканность, готовить его достаточно просто – давайте разберем пошаговый рецепт классический соус бешамель.

Список продуктов

• 50 грамм сливочного масла (по желанию, вы можете использовать не сливочное масло, а растительное – например, оливковое, подсолнечное, кунжутное)
• 50 г муки (вместо пшеничной можно добавлять кукурузную или рисовую);
• Соль и специи (например, перец или мускатный орех) по вкусу;
• 0,5 литра молока.

Пошаговый рецепт

Перед готовкой рекомендуется извлечь сливочное масло из холодильника и дать ему настояться в течении получаса при комнатной температуре.

После этого, его необходимо поместить в сотейник и медленно топить на тихом огне, помешивая ложкой или венчиком – это поможет избежать пригорания.

В другой сотейник (или кастрюлю) залейте молоко и нагрейте его на таком же тихом огне. Важно дать ему слегка подогреться, а не закипеть – поэтому, тщательно следите за процессом готовки.

Пока молоко греется, постепенно всыпайте муку к растопленному маслу. На этом этапе, понадобится перемешивать ингредиенты намного быстрее, чтобы не образовались комочки. Как только у вас получится однородная смесь из муки и масла, начните вливать в нее молоко – для этого лучше всего использовать половник. Вводить жидкость нужно в небольших количествах, регулярно помешивая.

В самом конце, добавьте соль и специи, засыпав их в половник с очередной порцией молока – количество перца, мускатного ореха или трав можно регулировать на собственное усмотрение. Медленно перемешайте почти готовый соус, отрегулировав огонь до минимума. У вас должна образоваться густая, однородная масса. Если вы заметите в процессе приготовления комочки или сгустки – продолжайте вымешивать классический соус до полной однородности.

Домашний соус для ваших блюд

Как только бешамель будет готов, вы можете поместить его в герметичную емкость и убрать его в холодильник, чтобы хранить в соответствующих условиях в течении длительного времени. Помните, что при воздействии низких температур домашний соус имеет свойство застывать еще сильнее. Именно по этой причине, лучше всего подавать его с горячим мясом или рыбой.

Несмотря на значимость и изысканность этого соуса, подаваемого в лучших ресторанах Европейской кухни, условия для его приготовления максимально просты. У каждого есть возможность сделать его из элементарных продуктов у себя дома, пользуясь простыми инструкциями на сайте povar.ru. Пробуйте рецепт и смело добавляйте в бешамель любимые приправы.

Съедобные букеты стали настоящим хитом в мире кулинарии и флористики. Этот удивительный тренд объединяет искусство цветов и кулинарного мастерства, создавая уникальные композиции, которые радуют глаз и вкусовые рецепторы. В этой статье мы рассмотрим, что такое съедобные букеты, как они создаются, и почему они стали настоящим хитом в мире кулинарии и декора.

Что такое съедобные букеты?

Съедобные букеты - это инновационный способ объединить кулинарное искусство с флористикой. Вместо того чтобы использовать обычные цветы, флористы и кулинары используют съедобные растения, фрукты, орехи и другие продукты питания для создания красочных и аппетитных композиций. Эти букеты могут включать в себя разнообразные элементы, такие как ягоды, овощи, сыры, ветчину, хлеб и многое другое. Порадовать своих близких необычной композицией поможет доставка цветов в Москве.

Как создаются съедобные букеты?

Создание съедобных букетов требует не только творчества, но и определенных навыков в кулинарии и флористике. Вот как обычно происходит процесс:

Выбор ингредиентов. Первым шагом в создании съедобного букета является выбор разнообразных ингредиентов. Это могут быть свежие фрукты, овощи, ягоды, сыры, хлеб, ветчина, сухофрукты и даже шоколад.

Готовность ингредиентов. Ингредиенты должны быть подготовлены и очищены от кожуры, косточек и других нежелательных элементов. Они также могут быть вырезаны или выложены в определенной форме, чтобы придать букету желаемый вид.

Создание основы. Флористы создают основу для букета, обычно из зеленых листьев или других съедобных растений, чтобы придать композиции структуру и форму.
Сборка и украшение. Ингредиенты аккуратно расставляются на основе, создавая уникальные цветочные узоры и комбинации. Часто к букетам добавляют украшения, такие как ленты, бумага или даже съедобные драже.

Упаковка и представление. Готовый съедобный букет оформляется в красивой упаковке и готов к подарку или сервировке на праздничном столе.

Почему съедобные букеты так популярны?

Съедобные букеты завоевали популярность по нескольким причинам:

Креативность и индивидуальность: Каждый съедобный букет уникален и может быть адаптирован под конкретные вкусовые предпочтения получателя. Это делает их отличным подарком на различные праздники и события.

Сбалансированное питание: Съедобные букеты могут включать в себя разнообразные продукты, что делает их не только красивыми, но и полезными. Это идеальный способ удовлетворить вкусовые потребности и получить витамины и питательные вещества.

Забота и внимание: Создание съедобного букета требует времени, творческого подхода и заботы. Такой подарок демонстрирует заботу и внимание к получателю.

Уникальность и запоминающийся момент: Съедобные букеты привлекают внимание и оставляют яркое впечатление. Они идеально подходят для особых случаев, таких как свадьбы, юбилеи и корпоративные мероприятия.

Как использовать съедобные букеты?

Съедобные букеты могут быть использованы в разных ситуациях:

Подарок. Съедобные букеты являются отличным подарком для близких и друзей на дни рождения, юбилеи, свадьбы и другие праздники.

Декор на мероприятиях. Они могут служить великолепным декором на свадебных банкетах, корпоративных вечеринках и других мероприятиях.

Праздничные столы. Съедобные букеты можно использовать для украшения столов на праздничных ужинах и вечеринках.

Специальные моменты. Ничто не скрасит романтический вечер лучше, чем съедобный букет, состоящий из шоколадных ягод и фруктов.

Съедобные букеты - это искусство, которое объединяет в себе визуальное и вкусовое удовольствие. Они не только радуют глаз, но и удовлетворяют гастрономические желания. С каждым годом этот тренд становится все популярнее, и неудивительно, ведь в мире съедобных букетов нет предела креативности и вариативности. Так что дарите и наслаждайтесь этими удивительными композициями в 2024 году и вперед!

Имя первооткрывателя полуфабрикатов никто не знает, но охлаждать пищу и делать продуктовые запасы, сохраняя еду на долгий срок, люди научились тысячелетия назад. Когда были изобретены холодильники, для человечества началась новая эра – полуфабрикаты стали выпускать в промышленных масштабах.

Почему полуфабрикаты незаменимы

Сегодня, в век вечной занятости и ускоренного ритма жизни, такая продукция – настоящее спасение, ведь после тяжелого трудового дня далеко не каждый может найти в себе силы для покорения кухонных просторов.

Так, в ходе проведенного исследования 54,5% россиян признались, что тратят на приготовление пищи от одного до полутора часов, при этом 40% хотели бы экономить драгоценное время и уделять его личным делам.

Как известно, мясо птицы готовится быстрее всего. Среди мяса другой птицы (индейки, утки и гуся) курица оказалась абсолютным лидером по востребованности (82,5% против вместе взятых 17,5%). Почти половина опрошенных (46,7%) из всех полуфабрикатов из мяса птицы предпочитает куриные котлеты. По популярности им немного уступает куриный фарш (44,9%).

Опрос показал главные причины, по которым россияне покупают куриные котлеты: во-первых, это экономия времени (62,2%), во-вторых, легкость приготовления (51%), в-третьих, возможность разнообразить ежедневное меню (24,5%). Некоторые (21,4%) покупают котлеты просто потому, что это вкусное блюдо. Другим нравится соотношение цены и качества (20,60%), а также возможность сэкономить (17,6%). Отмечается, что 54,5% россиян тратят на данную продукцию в месяц не более 1000 рублей, что положительно отражается на семейном бюджете.

Не имея достаточно ресурсов на поиск новых рецептов и приготовление сложных блюд, люди упрощают себе жизнь, покупая куриные полуфабрикаты: приготовление котлет дома не занимает много времени и сил. Это разумно и практично: недолгая термическая обработка – и аппетитный ужин для всей семьи или сытный обед, который можно взять с собой на работу, готов.

Миф о полуфабрикатах и лишнем весе

Есть мнение, что от употребления полуфабрикатов можно набрать вес. Однако, это не так: лишние кило набирают из-за избытка калорий, которые содержатся в чем угодно – картофеле, макаронах, выпечке и других привычных всем блюдах. Любой пищи должно быть в меру, так что важно не забывать контролировать объем порций.

Куриные котлеты – низкокалорийный продукт. Это понимает треть россиян: 32,3% опрошенных употребляют в пищу куриные котлеты во время диеты. 66,5% едины во мнении, что куриные полуфабрикаты полезны для здоровья из-за низкой калорийности, а еще 37,5% радует использование в продукции известных торговых марок только натуральных ингредиентов. Вдобавок 63,10% находят куриные котлеты вкусными.

25,5% респондентов употребляют куриные котлеты раз в неделю, 17,1% – два и более раз в неделю, а 45% – раз в месяц.
Добавляя их в рацион, можно с легкостью поддерживать себя в форме, получать достаточное количество белка и те же полезные вещества, что мы получаем из обычного куриного мяса. Во избежание лишних калорий, жиров и канцерогенов котлеты можно тушить и запекать, и это идеально вписывается в рамки здорового питания.

Как покупатели выбирают полуфабрикаты

В основном куриные котлеты покупают в сетевых оффлайн-магазинах (61,4%). При этом люди отдают предпочтение продукции известного бренда, которому они доверяют (65,1%). При выборе куриных котлет покупатели в первую очередь обращают внимание на срок годности (74,7%), затем на производителя (60,4%) и на цену (52%).

Порой потребители сталкиваются и с проблемами. 21,4% опрошенных заявили, что им попадался товар ненадлежащего качества, 22,4% респондентов иногда не устраивает завышенная стоимость полуфабриката, 18,8% – нарушение условий хранения продукта, 12,7% – ненадлежащее качество упаковки.

Среди всех производителей полуфабрикатов из мяса птицы россияне чаще всего отдают предпочтение бренду «Троекурово» (51,6%), который в этом году был награжден премией «Здоровое питание-2021» в номинации «Лучшая торговая марка в категории полуфабрикаты из мяса птицы.

«Тот факт, что большинство опрошенных выбирают наши полуфабрикаты, вызывает гордость. Также радует осознанность россиян: 76% опрошенных полностью или частично согласны с тем, что всегда следует покупать полуфабрикаты известного бренда, изготовленные на больших предприятиях. Такие производители несут ответственность за свой продукт и соблюдают нормы не только законодательства Российской Федерации, но и требования международных стандартов в области обеспечения безопасности пищевой продукции. Конкуренция на рынке полуфабрикатов высока, и единственный способ завоевать лидерство – сохранять высочайшее качество нашей продукции, которая проходит контроль на всех этапах производства и изготовлена в условиях, созданных для получения безопасного продукта. Мы понимаем, как важен здоровый прием пищи, поэтому прилагаем максимальные усилия, чтобы наши потребители получали свежую, вкусную, полезную курочку и широкий ассортимент высококачественных полуфабрикатов», - Дмитрий Петров, главный специалист Дирекции по качеству группы «ПРОДО».

Согласно рекомендациям Роспотребнадзора: ежедневно взрослым мужчинам нужно потреблять от 65 до 117 граммов белка, а женщинам — от 58 до 87 г. Для спортсменов эти нормы возрастают примерно на 30%, и составляют 2–3 г на 1 кг веса.

Такие объемы потребляемого спортсменами белка не удивительны. Ведь именно он является главным строительным материалом для мышц и способствует набору массы. И чтобы набрать необходимую норму, рекомендуется включить в рацион вкусные рецепты с высокобелковыми продуктами.

Пармезан

Король Сыров содержит 38 г белка на 100 г, а потому станет отличной добавкой к рациону спортсмена. Кроме того включает витамины А, группы В, D, K, и минералы (кальций, фосфор). Достаточно всего 80–100 г в день, чтобы восполнить суточную норму кальция.

Грудка индейки

100 г этого продукта содержит целых 30 г белка. Мясо — диетическое и быстро насыщает. В одной порции грудки находится половина суточной нормы селена. Чтобы уменьшить калорийность индейки, рекомендуется перед приготовлением снять с нее кожу.

Креветки

Белка креветки содержат ровно столько, сколько и говядина — 25 г на 100 г продукта. Но при этом — в них почти нет жира. Мясо креветок полностью переваривается в желудке за 1 час, насыщая организм полезными витаминами и минералами: цинком, натрием, фосфором.

Пошаговый рецепт из креветок здесь: Паста с креветками и фисташками

Тунец

Тунец отличается высоким содержанием белка — 24 г на 100 г продукта, который на 95% усваивается организмом. Он низкокалориен (120 ккал/100 г), а потому не даст превысить норму калорий во время диеты. А еще — насыщен жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые защитят от болезней сердца.

Чечевица

По содержанию растительного белка чечевица занимает первое место. В сухом продукте порядка 24 г белка на 100 г. Он отлично питает организм, полностью, но медленно усваивается. В 100 г чечевицы содержится почти суточная норма фолиевой кислоты. Клетчатка благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Домашний рецепт с использованием чечевицы тут: «Похлёбка из чечевицы»

Арахис

В арахисе содержится порядка 26 г белка. А еще — антиоксиданты, калий, кальций, магний, медь, марганец. Это любимый орех спортсменов, в том числе — культуристов, ведь он способствует расширению сосудов для лучшей транспортировки полезных для роста мышц веществ.

Сушеные грибы

Неудивительно, что грибы называют «растительным мясом». Ведь они содержат примерно столько же белка, как и куриная грудка. В 100 г сушеных грибов — от 10 до 38 г белка, в зависимости от вида. Например, в сушеных шиитаке порядка 10 г белка, а в белых — уже целых 35 г. Поэтому грибы предпочитают включать в свой рацион вегетарианцы. Что касается других компонентов, то благодаря большому содержанию аминокислот и витаминов грибы будут актуальны при сушке, наборе массы или в период восстановления.

Включив в рацион перечисленные выше продукты, можно без труда набирать необходимую норму белка. И совсем неважно — спортсмен вы или нет. Достаточное количество белка в питании поможет сохранить крепкое здоровье и жизненную активность.

Приглашаем посетить кулинарный портал Вкуснофф. рф, где вас ждет обилие как простых домашних рецептов, так и с высоким содержанием белка — для спортсменов.

«Как же долго готовится этот суп!»,— в отчаянии вы пытаетесь ускорить его приготовление, помешивая юшку ложкой. А из-за стола в ожидании еды на вас уставились 3 пары голодных глаз. И это без учета глаз голодного кота, который настойчиво стучит миской и требует свою порцию.

К счастью, вы можете ускорить процесс готовки с помощью кулинарных хитростей, которыми мы готовы поделиться с вами прямо сейчас.

Хитрость 1: Выбирайте простые рецепты

Избегайте рецептов с множеством этапов приготовления и непонятными для вас кулинарными процессами. Поверьте, пока вы будете разбираться с тем, как «деглассировать рагу из молодого барашка», ваши родные изойдут слюной. Лучше разобраться с непонятными терминами в свободное время.

То же касается ингредиентов — не выбирайте рецепты с дорогими компонентами, которые не вписываются в бюджет. Они сложны в приготовлении, а потому велик риск испортить блюдо и оставить семью голодной.

Отличный ассортимент пошаговых рецептов без замудренных моментов представлен на сайте Вкуснофф.рф.

Хитрость 2: Готовьте заранее и большими порциями

Суть в том, чтобы приготовить блюда на целую неделю, и тратить минимум времени на их доведение до идеала. Просто подготовьте список того, что едят в течение недели ваши домочадцы, закупите продукты и выделите один день на стояние у плиты.

Нет необходимости готовить все блюда с нуля и до конца. Сделайте заготовки, которые останется только разогреть, сварить, пожарить. Например, слепите сотню-вторую пельменей, приготовьте котлеты или тефтели, голубцы, запеканку и отправьте в холодильник.

Все это отлично сохранится в течение недели. Главное — выбирать проверенные и вкусные рецепты. А когда настанет время ужина или обеда — используйте сделанные заготовки и добавьте к ним свежеприготовленный гарнир.

Хитрость 3: Готовьте с вечера

Некоторые блюда становятся даже вкуснее, если постоят ночь в холодильнике. Кроме того это прилично сэкономит время по утрам и не даст домочадцам уйти из дома голодными.

Присмотритесь к кашам с сухофруктами в банке или пудингам.

Отличные рецепты с фото вкуснейших пудингов вы сможете найти по этим ссылкам:

Ягодный чиа-пудинг с бананом.

Чиа-пудинг с шоколадом и апельсином.

Хитрость 4: заручайтесь помощью родных

Не взваливайте все заботы по дому и семье на себя. Делите обязанности по готовке с домочадцами. Муж вполне может нарезать салат, дети — замешать тесто на оладьи или помыть посуду. А кот… Оставим коту его обязанности — лениво лежать, снисходительно принимать поглаживания и иногда просить еду.

После грамотного распределения задач вы увидите, что супы стали готовиться быстрее и без настойчивых помешиваний ложкой. А вы — высвободили больше времени на другие дела. Например, на изучение классических рецептов и разбора термина «деглассирование».

Надеемся, что перечисленные нами хитрости ускорят готовку. И ваша семья будет получать вкусные блюда точно к указанному времени, без задержек.

Торговая марка «Ломоносовские продукты» заняла одно из почетных лидерских мест в рыночной нише здоровой еды. Продукция популярного бренда представлена в развитой сети фирменных магазинов в крупных городах страны. Кроме того, можно заказывать приготовленные вручную из натуральных ингредиентов блюда с доставкой на дом или в офис. Что же сделало продукцию марки популярной и известной на всю страну?

Вкусная еда с пользой для здоровья

Продукция марки Ломоносовские продукты отличается от товаров многочисленных конкурентов, прежде всего, исключительно натуральным составом. При приготовлении мясных, овощных блюд, яств для вегетарианцев и кулинарных изысков для праздничного стола профессиональные повара компании используют только экологически чистые ингредиенты, что свойственно для домашнего приготовления еды. Именно поэтому в блюдах марки нет никакой «химии» — ни стабилизаторов, ни усилителей вкуса, ни искусственных красителей и даже консервантов. Главным критерием оценки натуральности любых продуктов и блюд является короткий срок хранения. Что касается блюд «Ломоносовские продукты», то они могут храниться максимум 7 дней, что подтверждает абсолютную натуральность состава. Поточное производство постоянно пополняет запасы свежих блюд в фирменных магазинах марки и сервисах доставки домашней еды.

Легкие блюда для здорового питания

Сегодня многие придерживаются концепции здорового питания, которая позволяет сохранить энергию здоровья и молодости, а также предотвратить широкий спектр разного рода заболеваний. Многие, кто придерживается концепции правильного питания, исключают употребление обычных полуфабрикатов из супермаркетов, в которых полно вредных химических компонентов, а также ингредиентов не первой свежести. Зато свежайшие «Ломоносовские продукты» стали номером один в списке приоритетов многих приверженцев здорового образа жизни и правильного питания. Мало того, что к их составу невозможно предъявить никаких претензий, так еще и правильное сочетание ингредиентов обеспечивает оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, необходимых нашему организму как для выработки энергии, так и в качестве строительного материала для образования и регенерации собственных тканей. Познакомиться ближе с продукцией марки «Ломоносовские продукты» и узнать, как заказать натуральные блюда в своем городе, можно на сайте lomoproducts.ru.

Есть в России народная мудрость — «Хлеб — всему голова!» А в Японии — рис.

Он стал основой традиционной японской кухни — васёку.

Процессы выращивания, сбора, сортировки, хранения, шлифовки и использования риса давно уже перестали быть просто стадиями жизни рисового зерна. Каждый из этих этапов является предметом научных исследований, открытий и достижений.

Сегодня мы расскажем вам о том, что, благодаря научным исследованиям, в Японии делают из…рисовых отрубей.

Рисовые отруби как источник здоровья человека

После того, как в сезон сбора урожая созревшие колосья убираются с поля, начинается новый этап жизненного цикла риса.

Привычные нашему покупательскому глазу прозрачно-белые рисовые зерна в момент покидания родительского колоса выглядят по-другому. Белым и гладким рис станет только после специальной обработки — шлифовки. Изначально он — коричневый. Этот оттенок ему придают отруби — наружная оболочка зерна.

Процесс шлифовки и полировки риса происходит на специализированных заводах. Там же с рисовых зерен снимают кожуру — отруби.

На протяжении 73 лет рисовые отруби являются предметом научных исследований и открытий компании Цуно (Tsuno). Японские ученые выяснили, что в наружной оболочке рисового зерна содержится масса полезных микроэлементов. То, что раньше считалось второстепенным, стало важным. Теперь рисовые отруби являются основой для отжима растительного масла с уникальными полезными качествами.

Секрет масла из рисовых отрубей

Свойства растительного масла, получаемого из рисовых отрубей, уникальны. В основе этих свойств — фантастический по набору полезных микроэлементов и питательных веществ химический состав масла. Олеиновая и линолевая кислота, гамма-оризанол (y-оризанол), токоферол и токотриенол (супер витамин Е), растительные стерины (фитостеролы): каждый из этих микроэлементов благотворно влияет на организм человека, его метаболизм, иммунитет, кровообращение и пищеварение.

Масло из рисовых отрубей является гипоаллергенным продуктом, не содержит глютена, что, в свою очередь, не позволяет человеку, употребляющему это масло в пищу, набирать лишний вес или повышать уровень сахара в крови.

Вторая особенность масла из рисовых отрубей связана с его вкусом. Это масло абсолютно нейтрально. Оно не имеет ярко выраженного вкуса или аромата, что позволяет сохранять все природные вкусовые качества продуктов, которые готовятся с добавлением растительного масла.

Это самый оптимальный компонент для различных салатов, поскольку масло добавляет блюду необходимые полезные жиры, не изменяя натуральные вкусы и ароматы других природных ингредиентов.

Кроме того, свойства этого масла затрудняют его окисление, что позволяет получать вкусные хрустящие блюда, обжариваемые во фритюре.

В зародыше рисового зерна, как и в его наружной оболочке — отрубях — содержится равное количество микроэлементов и питательных веществ — по 29%. В то время, как в сердцевине зерна — той самой, которая остается после очистки и шлифовки риса — питательных веществ содержится лишь 5%. Зародыш и наружная оболочка при шлифовке рисового зерна отделяются от его сердцевины. Именно они являются основой для извлечения полезного растительного масла. Они составляют лишь 10% от общего объема рисового зерна. Все остальное — это и есть рис, зерно, представляющее собой национальную основу питания.

О том, как делают полезное масло из рисовых отрубей подробно рассказано на сайте компании Tsuno.

Это не только известный производитель, но и научно-исследовательский центр, изучающий полезные свойства риса.

Источником масла, поступающего к столу японцев, является всего 1,5% от общего объема необработанного коричневого риса.

Этапы производства масла из рисовых отрубей

Сначала из всей массы коричневого риса извлекаются отруби и остатки зародыша зерна. Это всего 8% от общего объема. Затем из этой массы отрубей выжимается экстракт — сырое, неочищенное растительное масло. Это почти 18%. После очищения (рафинации) остается всего 72–75%. Это и есть то масло, которое предназначено для употребления человеком.

Поистине, одно маленькое рисовое зернышко — как ларец с драгоценностями — содержит все самые нужные элементы для здоровья человека, для его долгой и счастливой жизни!

Крабовые палочки 30 торговых марок исследованы на безопасность и качество. Эксперты Роскачества выяснили, сколько в популярной продукции рыбного фарша сурими, кто из производителей не жалеет крахмала, а кто добавляет натуральное крабовое мясо. Внимание: в продукции четырех производителей обнаружены клостридии, способные вызвать пищевое расстройство!

В рамках веерного исследования были закуплены в магазинах России и отправлены на экспертизу крабовые палочки 30 торговых марок.

Из них товарами повышенного качества стали снеки семи торговых марок. Эти продукты соответствуют ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества. Они безопасны, а их пищевая ценность выше, чем у остальных продуктов:

В продукции четырех торговых марок обнаружены клостридии. Все наименования – собственные торговые марки (СТМ) крупных сетевых магазинов: «Дикси», «Пятерочка» и Metro. Нарушителями стали:

• «Красная цена» (СТМ «Пятерочки»),
• «Первым делом» (СТМ «Дикси»),
• Aro (СТМ Metro),
• Horeca Select (СТМ Metro).

За что платим?

Стоимость крабовых палочек варьируется от 20 до 180 рублей за 200 грамм продукта. Что же покупатель получает, оставляя в магазине эти деньги? Он уверен, что берет белковый продукт. Ведь в основе крабовых палочек – фарш рыбы (сурими), а рыба – это белок.

Однако, как показало исследование, в большинстве товаров преобладает не белок, а углеводы – крахмал.

Роскачество установило повышенные требования к содержанию этого ингредиента. Крахмала в высококачественных крабовых палочках должно быть не более 14 %. У половины исследованных образцов этот показатель зашкаливает.

В антирейтинге по содержанию крахмала на первом месте товар «Крабочки РОК» – он состоит из крахмала на четверть (25 %). Второе место – «Первым делом», Aro и «Vici. КрабОк» – 21,2 % крахмала. Третье место в антирейтинге у крабовых палочек «Красная цена» и Horeca Select – 20,4 % крахмала.

Самые рыбные

Что касается содержания белка, то по итогам проведенных испытаний у образцов 18 брендов массовая доля белка – менее 8 %. Это говорит о том, что в продуктах недостаточно рыбного фарша. Кстати, в рыбе, которая используется для сурими (хек, минтай и т. д.), белка обычно около 20 %.

Самыми «белковыми» оказались:

• Fish House (16,3 % белка),
• «Tokimo. Снежный краб» (13,24 % белка),
• «Новый океан» (10,32 % белка).

Важно! У бронзового призера в составе обнаружена соя, которая является источником растительного белка. Можно предположить, что производитель заменил рыбу дешевой соей. Но советник директора ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии, профессор Любовь Абрамова считает, что производители крабовых палочек не заинтересованы в использовании сои: «Из-за присутствия сои не получится воспроизвести структуру, имитирующую крабовое мясо. Также соя меняет цвет фарша – он желтеет».

Скорее всего, соя оказалась в продукте случайно и содержится в незначительных количествах.

Среди исследованных образцов явная нехватка белка, а следовательно – рыбного фарша, наблюдается в крабовых палочках «Фишерель» (3,5 %) и Columbus (3,75 %).

Крабы не проползали?

Чтобы привлечь внимание к продукции, производитель «Вичюнай-Русь» указал на этикетке крабовых палочек Vici – «с мясом натурального краба». Так ли это?

Эксперты выяснили, что белок ракообразных действительно присутствует в этом товаре, в количестве свыше 160 мг/кг.  Не меньше содержится и в других товарах этого же производителя: «Vici Приорити» и Columbus. То есть мяса краба в этих товарах – не менее 16 грамм на 100 килограмм продукции.

Следовые количества крабов обнаружены в крабовых палочках ТМ «Лента» (80 мг/кг) и Horeca Select (21 мг/кг), которые, кстати, тоже производит «Вичюнай-Русь».

Зато без ГМО!

В целом же экспертиза Роскачества показала, что крабовые палочки – не проблемный продукт: на прилавках магазинов в основном качественные и безопасные товары.  Если не считать клостридий, выявленных в четырех товарах, эксперты не обнаружили ни в одном образце тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов; превышения общего количества микроорганизмов, бактерий кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, сальмонелл, энтерококков; токсичных органических соединений – полихлорированных бифенилов (ПХБ); ГМО (сои и кукурузы).

По традиции в новогоднюю ночь шампанское окажется на столах миллионов россиян. Многие выберут недорогое полусладкое отечественного производства. Но будут ли эти вина качественными и безопасными?

В лабораторию отправили 6 популярных марок полусладкого шампанского, передает roscontrol.com. Это российское шампанское пяти брендов: РИСП, «Абрау-Дюрсо», «Наследие мастера. Левъ Голицинъ», «Цимлянское Шампанское» и «Буржуа», а также «Советское Шампанское» («Союзплодоимпорт»).

«Цимлянское» и «Буржуа» сделаны по ГОСТ Р 51165-2009 на российское шампанское, а остальные образцы — по ГОСТ 33336-2015 на игристые вина.

Дегустация вина — самый важный этап экспертизы. Цвет, аромат и вкус напитка расскажут о нем гораздо лучше лабораторных проб. Есть множество признаков, по которым профессиональные дегустаторы могут судить о присутствии в вине дефектов. Например, слишком темный цвет может указывать на недостатки вина.

Слово «шампанское» происходит от названия французской провинции Шампань, где делают всемирно известные игристые вина. В странах ЕС шампанскими можно называть только вина из Шампани, произведенные по определенным правилам. В некоторых странах за пределами Европы (например, в США и Канаде) «шампанским» также называют игристое вино местного производства.

В России традиционное наименование «российское шампанское» используется по отношению к игристому вину крепостью от 10,5% до 13,0%, насыщенному двуокисью углерода в результате вторичного брожения виноматериалов, выработанных из установленных сортов винограда. Традиционное белое российское шампанское с объемной долей этилового спирта от 10,5% до 12,5% называется «советским шампанским».

Согласно стандарту, цвет российского шампанского должен быть светло-соломенный с оттенками от зеленоватого до золотистого. Цвет четырех образцов («Абрау-Дюрсо», РИСП, «Цимлянское Шампанское» и «Буржуа») оказался золотисто-соломенным, образца «Советское Шампанское» — светло-золотисто-соломенным, а вина «Наследие мастера. Левъ Голицинъ» — золотистым.

Оценивая аромат, эксперты отмечают его интенсивность, качество, сложение (гармонию), наличие особых оттенков, устанавливают наличие или отсутствие посторонних запахов. Образцовым оказался аромат игристого «Наследие мастера. Левъ Голицинъ» — свежий, развитый, гармоничный с хорошо слаженными фруктово-цветочными тонами, без тонов окисления. Замечание получило РИСП — в его аромате присутствовала проходящая задушка (затхлый запах). Присутствие задушки считается пороком вина.

Легкая проходящая задушка была также замечена в аромате «Цимлянского Шампанского».

Вкус шампанского должен быть полный, гармоничный, без тонов окисленности. Важные характеристики вкуса — его интенсивность, качество, гармония, наличие особых оттенков, послевкусие, наличие или отсутствие посторонних привкусов. Небольшой разлаженностью обладал вкус образца РИСП. Вкус «Цимлянского Шампанского» дегустаторы описали как слащавый, с небольшой окисленностью.

Наилучшим оказался вкус «Наследие мастера. Левъ Голицинъ»: мягкий, хорошо сложенный, с небольшой сладостью, сбалансированный, без тонов окисления.

Игру шампанского «Абрау-Дюрсо» дегустаторы описали как активную, длительную, образца РИСП — как интенсивную, продолжительную, «Советского Шампанского» — как активную, продолжительную, что можно отнести к достоинствам этих образцов.

У шампанского «Наследие мастера. Левъ Голицинъ» игра — активная, длительная с образованием фонтанчиков и колец. У «Цимлянского Шампанского» и «Буржуа» игра средней продолжительности.

По результатам дегустации образцам присвоили баллы и категорию качества. К винам хорошего качества отнесены «Наследие мастера. Левъ Голицинъ» (85 баллов), «Буржуа» (80 баллов), «Абрау-Дюрсо» (77 баллов) и «Советское Шампанское» (75 баллов).

К винам посредственного качества отнесены РИСП (69 баллов) и «Цимлянское Шампанское» (68 баллов).

Качество игристого вина определяется, прежде всего, его испытаниями профессиональными экспертами. Тем не менее, начиная от цены 200 рублей за бутылку, как правило, встретить подделку практически невозможно. Теоретически, вопросы по качеству могут быть к игристым винам, которые продаются сегодня по минимальной цене, а именно от 164 до 180 рублей за бутылку, так как по оценкам Ассоциации, в эту цену невозможно уложиться при производстве честного шампанского, соответствующего ГОСТу.

Цены на шампанское могут очень сильно отличаться, в зависимости от метода, которым произведено это вино. Так, на родине шампанского, во Франции, его делают в основном более дорогим методом бутылочной шампанизации (выдерживают в бутылке). В других странах, в том числе в России, в основном применяется более дешевый резервуарный метод выдержки — в больших емкостях (акратофорах). Таким способом производят большинство игристых вин в мире.

Объемная доля этилового спирта в российском шампанском установлена ГОСТом на игристые вина на уровне от 10,5 до 13%. В проверенных образцах объемная доля этилового спирта составила от 11,5% («Наследие мастера. Левъ Голицинъ») до 11,9% («Цимлянское Шампанское»).

Консерванта диоксида серы, который добавляют в вино, чтобы остановить окислительные процессы, в игристых винах должно быть не более 200 мг/дм³. Среди проверенных образцов больше всего диоксида серы оказалось в вине РИСП (146 мг/дм³), меньше всего — в «Цимлянском Шампанском» (54 мг/дм³).

Вина, прошедшие исследование, безопасны: их загрязненность свинцом, мышьяком, кадмием и ртутью не превышает допустимых пределов.