Если раньше на упаковках продуктов питания потребилети могли увидеть надпись ГОСТ, то теперь зачастую упоминание о государственных стандартах заменено на отсылку к техническим условиям, которые были соблюдены при производстве того или иного товара.

Технические условия (ТУ) на пищевые продукты - это документ, который разрабатывается производителем, где он описывает состав или рецепт продукта, из чего его будет готовить и т. д., при этом можно не указывать конкретное вещество.

Следовательно, главное отличие ГОСТа от ТУ заключается в том, что стандарты разрабатываются целой командой экспертов, которые, действительно, заботятся о безопасности потребителя. А технические условия формирует сам производитель, а, значит, он может добавить в свой продукт все, что угодно.

Абсолютно все ТУ, в том числе технические условия на продукты питания, обладают своим собственным номером. Таким образом, государственный контроль за качеством продуктов практически на нулевом уровне. Ведь, по сути, каждая фирма может создать свои собственные технические условия, и придраться к ним будет достаточно сложно. Если нет стандартов, то не с чем проводить параллели. Отсюда и появление товаров с красителями и консервантами.

Так что при покупке того или иного товара главное помнить, что надпись «сделано в соответствие с техническими условиями» не всегда является гарантом безопасности.

В передачах о продуктах питания мы постоянно слышим: «в соответствии с ГОСТом», «в связи с ранее принятым ГОСТом», «по ГОСТу». В обществе потребления это слово преследует нас почти на каждом шагу. Так что же такое ГОСТ? Как можно классифицировать ГОСТы? И, наконец, чем же грозит производителю несоответствие ГОСТам?

ГОСТ — это одна из основных категорий стандартов в Российской Федерации. Стандарт — образец или эталон, который, как правило, принимают за исходное для сопоставления и сравнения с ним.

ГОСТы разработали в СССР, но тогда они были обязательны к исполнению, так как являлись нормативно-правовыми актами. Сейчас же в России по закону от 1 сентября 2011 года все правовые акты и нормативные документы, не включенные в перечень обязательных, считаются, по сути, добровольными к применению. Это же относится и к ГОСТам.

Несмотря на то, что многие фирмы перестали считаться с правилами стандартизации товаров, все-таки необходимо обращать свое внимание на пометку на упаковке товара о том, соответствует он ГОСТу или нет. Ведь стандарты несут в себе определенные функции, которые помогают не только обеспечить здоровую конкуренцию и качество продукции, но и обезопасить ваше здоровье и здоровье ваших близких.

Первоначальная классификация ГОСТов тоже пришла из СССР, однако позже ее заменили Общероссийским классификатором стандартов.

Подробно ознакомиться с текстами всех государственных стандартов потребитель может в интернете. Правительство РФ обязало Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии России выложить данные документы в общее пользование.

Этот раздел предназначен для того, чтобы помогать нам с вами, рядовым потребителям, знать, какими федеральными, региональными и отраслевыми нормативными актами регламентируется сфера производства продуктов питания, кухонной утвари и приборов кухонной техники.

В чем разница между ГОСТом и ТУ? Соответствуют ли российские стандарты советским? Сохранились ли на самом деле стандарты и рецептуры прошлого в настоящем?

Действительно ли в настоящее время производитель, выпуская тот или иной вид продукции, может не соблюдать нормы ГОСТа?

Ответам на эти и другие вопросы будут посвящены материалы этого раздела нашего сайта.

Просто есть, когда знаешь, что ты ешь именно то, что указано на этикетке!