Пибимпап – одно из самых знаменитых и всеми любимых блюд корейской кухни. Оно представляет собой смесь из риса и множества других различных закусок. Название блюда происходит от слов «пибим» – смесь из множества – и «пап» – рис. Блюдо очень вкусное и сытное, а главное – его легко приготовить дома.

Пибимпап можно приготовить с использованием разных ингредиентов. Отварите рис и поместите его в центре глубокой чаши. Далее по кругу добавляйте закуски, например, жареное мясо, капусту, жареные грибы, порезанную соломкой свежую морковь, жареный лук, жареный огурец и Кимчхи (острая корейская капуста). В центр, на рис, положите немного корейской перцовой пасты Кочудян.

Пожарьте яйцо так, чтобы желток остался жидким, и поместите сверху на ваше блюдо. Добавьте сверху пару капель кунжутного масла и присыпьте кунжутными семенами. Готово! После подачи блюда все ингредиенты перемешивают таким образом, что жидкий желток превращается в своеобразный соус.

В различных областях Республики Корея пибимпап готовят по-разному, но его сытость и удивительный вкус знаменит по всему миру.

Традиционное корейское рисовое вино. Его основными ингредиентами являются рис и вода, поэтому оно имеет легкий сладковатый вкус, молочный оттенок с рисовым осадком и приятный, очень легкий аромат карамели и банана.

Существует специальный способ пить такое вино: сначала выпивается половина бутылки, затем, после взбалтывания, допивается остальное вино. На первом этапе вино имеет легкую прозрачность, а уже после взбалтывания бутылки рис придает ему большую густоту и сладость. Макколи часто закусывают традиционной корейской лепешкой с овощами и морепродуктами - хэмуль пачжон.

В Южной Корее традиционный алкоголь имеет небольшой градус крепости, так макколи - всего 6-7%. Вино дает легкое ощущение тепла и расслабленности. В Корее оно считается довольно дешевым и популярным алкогольным напитком.

Хэмуль пачжон – традиционная корейская лепешка с овощами и морепродуктами. Популярное блюдо во многих кафе Республики Корея. Часто лепешку заказывают к макколи – традиционному рисовому вину.

Корейские популярные блюда не имеют точных указаний по приготовлению, поэтому смело используйте фантазию. Лепешка готовится быстро, порция на двоих - 15-25 минут.

Заранее приготовьте морепродукты. Рамок по их выбору не существует, поэтому можно разнообразить свою лепешку крабовым мясом, кальмаром, осьминогом, креветкой и т.д.. Порежьте огурец, кабачок или другие овощи на ваше усмотрение. Зеленый лук порежьте перьями.

Для теста взбейте в миске два яйца, добавьте столовую ложку муки, соли по вкусу. Смесь из овощей и морепродуктов жарьте до готовности, залейте приготовленным тестом, сверху присыпьте нарезанными перьями лука и закройте крышкой. Готовьте на медленном огне 5-10 минут. Если лепешка получилась слишком толстой для вашей сковородки, аккуратно переверните ее и прожарьте с другой стороны. Готово. Приятного аппетита!