Турка — посуда для варки молотого кофе вручную. Приготовление кофе в турке считается самым древним методом, дошедшим до наших времен из Османской империи. В те времена такую посуду называли — джезва. На современный манер ее величают туркой, по причине того, что именно в Турции начали варить кофе в таких сосудах.

Кофе, приготовленный в турке, считается особенным, и тому есть простое объяснение. Всему виной коническая форма древних сосудов. При нагревании мелко молотые крупинки кофе поднимаются наверх, остывают и скатываются по стенкам на дно. Благодаря чему, многие из них не успевают достигать поверхности, оставляя пенку более чистой. Густой и плотной по консистенции пенка такого кофе получается из-за широкого дна, которое позволяет жидкости быстро нагреваться. Узкое горлышко не позволяет эфирным маслам мгновенно улетучиваться. Пенная пробка закупоривает «выход» для аромата.

Какую турку выбрать?

Турки делают из самого разного материала. В магазинах можно найти стальные, медные, глиняные, керамические, латунные, серебряные турки. Лучшие из них изготавливаются методом ковки или чеканки. Золотые и серебряные турки в наше время больше имеют декоративную функцию, хотя раньше почти все экземпляры изготавливались именно из этих металлов. Самый подходящий для турки материал — медь. Она обладает хорошей теплопроводностью, толстое дно позволяет долгое время поддерживать кофе горячим. При этом, медные, да и любые другие металлические турки, должны быть внутри обработанные пищевым оловом. Оно защит вас от вредных веществ, выделяющихся при нагревании металла.

Глиняные и керамические джезвы тоже имеют своих поклонников. Глиняная турка способна впитывать аромат готовящегося кофе. При следующей готовке она им обязательно поделится, сделав вкусовые качества свежей порции кофе еще насыщеннее. Эта особенность одновременно является недостатком. Дело в том, что готовить в глиняной турке лучше только один сорт кофе, чтобы вкусы не перемешивались. Керамическая турка такой способностью не обладает. При этом в уходе так же не прихотлива.

Параметры ручки тоже имеют значение. Металлическая ручка не подойдет — она хорошо проводит тепло. В следствии чего можно обжечься. Лучше всего выбирать турки с длинными ручками из дерева. Обращайте внимание на крепление ручки. Это сбережет вас от получения ожога.

Считается, что чем меньше объем турки, тем вкуснее получится кофе. Поэтому профессионалы рекомендуют брать джезвы вмещающие одну, максимум две порции кофе. Если все же хочется взять турку пообъемнее, тогда вам помогут цифры на дне турки. Они обозначают, какое количество чашек получится в том или ином экземпляре.

Кофе в турке готовится только из дистиллированной, фильтрованной или колодезной воды. Вода из под крана или кипяченная и отстоянная не подойдут. Молотый кофе должен быть мелким, как мука. Сахар добавляется по желанию. Молока и сливок в классическом рецепте нет.

Параметры идеальной турки:

• внешний материал — медь;
• внутренний материал — пищевое олово;
• объем — 100 мл;
• дно в три раза шире, чем горлышко;
• раструб узкий;
• длинная деревянная ручка.

Пришла масленичная неделя, а значит пора печь блины. Мы представляем себе румяные, ароматные вкусные блины, пышные или тонкие, пористые, поджаристые. Но, чтобы ни один блин не получился комом, необходимо не только умение хозяйки, но и хорошая, правильная блинная сковорода.

Итак, какой же должна быть правильная сковорода для блинов, чем она отличается от обычной сковороды?

• Первое условие — у сковороды должны быть невысокие края (около 1 см) и достаточно длинная ручка — для того, чтобы блины было удобно и легко переворачивать и снимать.
• Второе условие — у блинной сковороды должно быть толстое дно, чтобы при жарке тесто прогревалось равномерно, блины хорошо пропекались и не пригорали. Это также важно для того, чтобы сковородка при жарке не деформировалась, что может происходить от того, что на разогретую поверхность постоянно выливают холодное тесто.
• Третье условие — для блинов лучше выделить отдельную сковороду, которая не будет использоваться больше ни для чего другого.

Чугунные блинные сковороды

Этими сковородами пользовались еще наши бабушки, поэтому они и по сей день считаются лучшими для приготовления блинов. Благодаря толстому дну тепло равномерно распределяется по всей поверхности сковороды и долго сохраняется. Чем старше чугунная сковорода, тем лучше. Чугун обладает пористой структурой – со временем это способствует образованию жирового антипригарного слоя, что не дает блинам ни подгореть, ни пристать к сковороде. Чтобы не уничтожить это антипригарное свойство, приобретенное естественным путем, сковороду нельзя мыть, можно только чистить.

Способ очистки: в сковороду необходимо налить растительное масло, добавить столовую ложку крупной соли и прокалить. Затем остудить, тщательно протереть сухой тряпочкой или бумажными салфетками, посыпать сухой солью и снова протереть сухой чистой тканью.

Основным достоинством чугунной сковороды является долговечность и высокая прочность, она не деформируется со временем. Для переворачивания и снятия блинов можно использовать и металлические лопатки.

Минус чугунной сковороды в том, что она очень тяжелая. Также, несмотря на вес и толстые стенки, если сковороду уронить, велика вероятность, что сковорода расколется.

Блинная сковорода с антипригарным покрытием

Альтернативой чугунной сковороде может стать специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. В таких сковородах предусмотрены невысокие края, длинная ручка и толстое дно; они легкие. Благодаря антипригарному покрытию блины хорошо снимаются, не пригорают, а сковорода легко моется.

Такие сковороды выпускаются самых разных размеров, самый оптимальный – 20-25 см в диаметре.

Минусом антипригарной блинной сковороды является то, что она очень быстро и неравномерно нагревается, что со временем приведет к потере формы – дно прогнется, а стенки искривятся. Чтобы этого не случилось как можно дольше, то жарить блины на них лучше на слабом или среднем огне.

Чтобы не повредить покрытие рекомендуется использовать деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки.

Несмотря на то, что сковорода имеет антипригарное покрытие, дно все равно необходимо обязательно смазывать маслом. Смазывать маслом сковороду лучше всего так: половинку сырой картофелины или луковицы насадить на вилку, эту своеобразную «кисточку» обмануть в масло и смазать сковородку. Так вся поверхность оказывается промасленна равномерно.

Алюминиевая блинная сковорода

Обычная алюминиевая сковорода является самым дешевым и распространенным вариантом. Она отличается легкостью, но такая сковорода недолговечна, и скорее всего после нескольких использований она деформируется и потеряет свою форму.

Однако сейчас выпускаются тяжелые литые алюминиевые сковороды с очень толстым дном. Такие сковороды долговечны, они хорошо нагреваются и отлично держат температуру.

Любую алюминиевую сковороду после каждого блина необходимо смазывать маслом, иначе следующий блин обязательно пригорит. Так как алюминий легко можно повредить, при переворачивании блинов необходимо пользоваться только деревянными лопатками.

Блинная сковорода с керамическим покрытием

Сковорода с керамическим покрытием равномерно прогревается и легко переносит высокую температуру. Блины на такой сковороде не пригорают и легко снимаются. Мыть сковороду с керамическим покрытием очень легко, часто даже можно просто протереть ее бумажным полотенцем.

Для того чтобы покрытие не потрескалось, нельзя допускать резких перепадов температур. При падении или ударах керамический слой может легко скалываться, поэтому с такими сковородами нужно обращаться очень бережно.

Выбирайте сковороду, которая нравится и устраивает именно вас, и вкусных вам блинов!!!

Натуральные чаи требуют трепетного к себе отношения. Запахи, температура, влажность — все может негативно сказаться на вкусе чайного листа. Только соблюдение определенного перечня правил поможет обеспечить сохранность чая в течение длительного времени.

Емкости для хранения

Для упаковки чая лучше всего выбирать емкости из натуральных материалов, таких как керамика или фарфор. Они позволяют дышать сырью и не пропускают посторонние запахи и свет. Такая упаковка поможет сохранить полезные свойства чая до двух лет. Жестяные банки тоже подойдут для подобных целей. Со стеклянными емкостями нужно быть осторожными, прозрачные банки нужно всегда хранить в темных помещениях. Но ни в коем случае не кладите чай в пластмассовые емкости или целлофановые пакеты. В них чай не долго протянет. Первое, что может случиться — он впитает различные химические запахи, которые безусловно повлияют на вкус и состав сырья. При самом плохом раскладе чай просто задохнется. Не стоит останавливать свой выбор ни на бумаге, ни на деревянной посуде. И в том, и в другом случае чай может пострадать от влаги и мимолетных запахов.

Температура

Идеального температурного режима для всех видов чаев нет. Слабоферментированный чай, такой как зеленый, белый, желтый чувствует себя более комфортно в прохладных помещениях и в холодильнике. Темные вида чая: пуэры и красные чаи могут храниться при комнатной температуре. Объединяет их всех одно — чаи не терпят резких и частых перепадов температуры. Хранить их стоит постоянно в одном помещении. Жары тоже не перенесет ни один из видов чая.

Влажность

Повышенная влажность может нанести непоправимый вред чайному листу. Максимально допустимое значение влажности в помещении, где хранится чай — 60%. Если повлиять на снижение этого значения никак нельзя, то необходимо более тщательно подойти к вопросу выбора упаковки. Герметичность — играет огромное значение.

Свет

Свет ускоряет все химические процессы. Если в темноте чай может хранится 1-2 года, то на свету за несколько месяцев он превращается в солому. Такой чай при заваривании будет блеклым и безвкусным. Естественно, пользы выгоревший чай вашему организму не принесет.

Запахи

Чайный лист впитывает посторонние запахи мгновенно. Даже во время сбора листьев с зеленых кустов рабочие должны тщательно следить за чистотой своих рук и свежестью дыхания. Не менее щепетильными следует быть в работе уже с сухими листами. Рядом с чаем не должны храниться специи, свежее мясо, кофе и другие ароматные продукты. Накладывать чай лучше ложкой, не руками. Даже на этом этапе запах рук может повлиять на вкус чая.

Чайный напиток прочно укоренился в нашей культуре, а чайники заняли столь достойное место на наших столах, что уже сложно подумать о том, что можно использовать совсем другую посуду для заваривания. Но недаром распитие чая называют церемонией, а самому вкушению напитка предшествует целый ритуал. В какой же посуде традиционно заваривается чай, и как правильно это делать, - в обзоре «Просто Есть».

Гайвань

Это чашка с крышечкой сверху. Так же, как и чайник, пользуется большой популярностью, но чаще используется для дегустации. Обычно изготовлена из эмалированной глины, фаянса или фарфора, что позволяет заваривать в ней любой чай. Готовят чай непосредственно в самой чашке, а крышкой задерживают чаинки. При покупке гайвани выбор нужно остановить на той, которая удобно располагается в руке. В противном случае можно обжечься.

Если вы решили выпить чай именно из этого сосуда, следует запомнить несколько правил. Сначала необходимо прогреть посуду водой 90°, затем засыпать сам чай. Заваренный чай следует разлить по чашкам и сразу вылить. Со второго заваривания чай уже можно пить, увеличивая с каждым разом время настоя. Чайные ценители отмечают, что в гайвани чай получается более крепким, чем в чайнике.

Чахай или гундаобэй

«Море чая» или «чаша справедливости» хоть и не является обязательным предметом при заваривании чая, но очень пригодится для того, чтобы всем гостям достался чай одинаковой крепости. Эту чашу используют для перемешивания чайного настоя.

Ча ху

Это глиняный чайник, используемый для заваривания лишь одного вида чая, ведь глина имеет свойство напитывать свою пористую поверхность. Нужно быть очень осторожным с мытьем чаху – моющим средствам и хлорированной воде сразу нужно сказать «нет». Глиняный чайник чаху – предмет особой гордости поклонников чая.

Чайник

Ценители истинного вкуса чая отдают предпочтение фарфоровой или фаянсовой посуде. Металлические чайники лучше не использовать. Идеальная форма для заварочного чайника — сферическая или близкая к ней. На крышке от чайника обязательно должна быть дырочка, чтобы чай мог «дышать». Сама крышечка должна плотно прилегать к чайнику, ручка должна быть удобной, а стенки чайника – не слишком толстыми, чтобы содержимое не перегревалось. Носик чайника должен быть не слишком низким, иначе вода будет выливаться.

Френч-пресс для заваривания чая не совсем подходит, так как стеклянный сосуд плохо держит температуру, а чайные листья должны находиться «в свободном плавании», что в условиях френч-пресса проблематично.

Если с чайной посудой, в которой можно заваривать чай, мы более или менее разобрались, то немаловажно сказать еще и о том, как в этой посуде правильно заваривать чай.

Вода

Даже вкус самого дорогого и хорошего чая можно испортить плохой водой. Для того чтобы заварить вкусный и полезный чай, стоит использовать только чистую бутылированную воду из родников и скважин. Вода не должна быть из-под крана, жесткой или с примесью железа. Из-за химических особенностей жесткой воды эфирные масла чая не высвобождаются, в результате чай не может полностью раскрыть свой вкус.

Кипячение

Кипятить воду нужно до того момента, когда она вся станет пронизана мелкими пузырьками. Это состояние называют «белый ключ»: такая вода лучше всего подходит для заваривания чая, и дальше ее кипятить не следует. Для того чтобы заварить чай, нужно использовать лишь свежий кипяток. Вода, которая закипала несколько раз, губительна для вкуса чая.

Важно, что для заварки белого и зеленого чая температура воды должна быть ниже, чем для заварки черного. Для черного чая подходит вода 90-95 градусов, для зеленого 75-85 градусов, для белого около 70 градусов. Ведь в кипятке нежные чайные листочки могут свариться, а так же при такой температуре выделятся больше кофеина, что придает настою горький привкус.

Подготовка посуды

Перед завариванием чая стенки сосуда, в котором он будет готовиться, так же как и чашки, нужно обязательно прогреть. В идеале сосуд прогревается равномерно до температуры на 5—10 градусов ниже, чем вода для заварки, и остается при этом сухим. Воду рекомендуется заливать круговыми движениями, тогда он равномерно омывает заварку и согревает стенки чайника. Если на поверхности воды после того, как ее залили в заварочный чайник, образовались белые пузырьки, это хороший знак, свидетельствующий о том, что чай качественный и температура воды подобрана правильно. Количество заварки и время заваривания напрямую зависит от того сорта чая, который вы планируете пить.

Как правило, черный чай заваривается 3-5 минут, зеленый 2-3 минуты. Время настаивания зависит не только от вида чая, но и от температуры воды для заваривания: чем холоднее вода, тем больше требуется времени.

Повторное заваривание

Несколько раз смело можно заваривать зеленый чай, улуны, пуэр. Но это должно происходить не позже, чем 10-15 минут после заварки. Для повторной заварки следует брать воду чуть более горячую и настаивать дольше.

«Классический способ заваривания чая в заведениях общественного питания - это вливание горячей (но не кипящей!) воды в предварительно согретый заварник с чайными листами. Кроме того, есть способ заваривания во френч-прессе. Так же существует альтернативный способ заваривания чая при помощи пуровера: в воронкообразную чашу без дна вставляют бумажный фильтр, его обдают горячей водой, чтобы фильтр полностью намок, затем засыпают в него чай и круговыми движениями вливают горячую воду. На мой взгляд, этот метод приготовления наиболее подходящий для заваривания чая. Но, так как это не слишком быстрый метод, в повседневной жизни, когда все торопятся, удобнее использовать классический вариант заваривания – в чайнике», - рассказывает бариста и менеджер кофейни Coffee city, Кристина Апарина.

Этот замысловатый предмет кухонной утвари знают многие. Но не каждый им пользуется. Одни считают, что порезать яйца обычным ножом – пятиминутное дело. Другие уверены, что слайсер для яиц сделает все аккуратнее. Так или иначе, этот гаджет давно занял место на полках магазинов Владивостока и нишу в онлайн-магазинах. Где купить яйцерезку и сколько придется за нее заплатить – в обзоре «Просто Есть».

«KitchenGURU»

г. Владивосток, ул. Адмирала Фокина, 10 Б

В недавно открывшемся магазине мы нашли яйцерезку фирмы «Zyliss» белого цвета, сделанную из пластика и нержавеющей стали. Изготовителем заявлено Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии. При этом указано, что заводы компании находятся как там, так и в Шотландии, Словакии, Тайване и Китае. Цена вопроса – 813 рублей.

«Домовид»

г. Владивосток, ул. Адмирала Фокина, 3

Здесь можно приобрести белую яйцерезку фирмы «Kitchen Utensil» всего за 168 рублей. Страна производитель – Китай, материал – нержавеющая сталь (как сказано на упаковке – первоклассная), пластмасса и прочный металл. Как заявил продавец-консультант, в магазин также завозят яйцерезки «посолиднее» - фирмы «Tescoma». На сайте «Домовида» они представлены в трех цветах: синем, белом, желтом. Цена вопроса - 180 рублей. Страна производства – Чешская республика, материал – нержавеющая сталь и пластмасса. В аннотации к изделию указано, что его можно использовать также для нарезки картофеля, сырых грибов и прочего.

«Зеленый остров»

г. Владивосток, ул. Калинина, 275

Здесь на выбор представлены три яйцерезки. Первая, фирмы «Tramontina Utilita», выполненная в белом цвете. Страна-изготовитель – Бразилия, материал – нержавеющая сталь и полипропилен, цена – 299 рублей. Вторая яйцерезка фирмы «KitchenUtensils» из Китая за 179 рублей. Кстати, дешевле, чем в «Домовиде». Материал – нержавеющая сталь, металл, пластмасса. Третий вариант с пометкой «Лучшая Цена» - «Eggslicer» за 65 рублей. Хотя на ценнике указано, что страна-производитель - Южная Корея, но на упаковке черным по белому написаны три заветные буквы – КНР. Яйцерезки представлены в двух цветах: синем и красном. Материал не отличается от предыдущих.

Выбор яйцерезок в магазинах Владивостока показался нам не очень богатым, поэтому мы отправились бороздить просторы интернета в поисках кухонной помощницы.

«IKEA»

www.ikea.com/ru

Яйцерезка «Слэт» выполнена в веселом желтом цвете и стоит всего 49 рублей. Материал - пластмасса, нержавеющая сталь, проволока. О стране-производителе информации нет, зато сказано, что гаджет можно разобрать на компоненты для переработки или энергетической утилизации.

«Сотмаркет»

www.sotmarket.ru

Сайт – настоящий кладезь яйцерезок, тут их целых 10. Ценовой диапазон колеблется от 190 до 1700 рублей, некоторые яйцерезки делаются под заказ. Приятно удивила новинка магазина – слайсер фирмы «FACKELMANN», выполненный в виде сетки. Таким образом, яйца режутся сразу на мелкие кубики, что очень удобно для противления салатов. Цена – 210 рублей, страна-производитель- Германия.

«Товары и услуги TIU.RU»

www.tiu.ru

На этом сайте можно найти супер-слайсер. С его помощью можно порезать яйца ломтиками, кружками и кубиками. Поставляется с емкостью для нарезанных яиц. Конструкция из пластика; струны из нержавеющей стали, цена – 1249 рублей.

«CookHouse»

www.cookhouse.ru

В интернет-магазине товаров для кухни ассортимент яйцерезок представлен четырьмя видами. Особо нас заинтересовал слайсер «Тари», по виду напоминающий степлер. Как заявлено производителем, нарезать он может не только яйца, но и другие твердые продукты размером 5 мл. Цена - 2022 рубля.

Как мы убедились, купить яйцерезку не проблема. Но, если обратиться к практической стороне вопроса, так ли удобно пользоваться этим гаджетом? Или старый нож лучше двух новых яйцерезок?

Отзывы любительниц новой утвари на кухне диаметрально противоположные: одни чуть ли не молятся на яйцерезки, рассказывая о том, что они спасли их руки, время и силы. Другие же вполне скептически относятся к подобного рода изобретению и говорят, что оно неудобно.

Из любопытства корреспондент «Просто Есть»решил протестировать слайсер для яиц. Он показался неудобным. Но в защиту всех яйцерезок мира можно сказать, что «неудобно», скорее, ввиду неопытности. В этом вопросе главное – практика, и тогда яйцерезка сможет стать вашим незаменимым помощником на кухне.

Гейши, суши и саке – первые ассоциации, которые возникают у большинства людей, когда речь заходит о стране Восходящего солнца. К началу октября в Японии созревает новые урожай риса, и в связи с этим на протяжении нескольких десятилетий 1 октября японцы празднуют День саке. Традиционно саке употребляют в теплом виде. Для этого кувшин с напитком помещают в емкость с горячей водой, после чего разливают напиток в чашки.

Корреспондент «Просто Есть» отправился по магазинам Владивостока и занялся онлайн-шопингом в поисках интересных наборов для распития этого знаменитого и почитаемого во всем мире алкогольного напитка.

В интернет-магазине «Купинатао» представлен, пожалуй, наиболее широкий выбор наборов для саке разной ценовой категории.

Керамический набор из подноса, кувшина и четырех чашек. Кувшин имеет два углубления для пальцев на корпусе для того, чтобы было удобнее разливать напиток. Цена 978 рублей.

Керамический набор из четырех чашек, кувшина и емкости для подогрева. Представлен в трех цветах, кувшин также имеет углубления для пальцев на корпусе. Цена 1864 рубля.

Керамический набор для саке на одну персону. Включает в себя кувшин, емкость для подогрева и чашку. Набор выполнен в белом цвете, но можно выбрать разные варианты рисунка: ветка сакуры, дракон, горы, мифические рыбы. Цена 653 рубля.

Керамический набор из четырех чашек, кувшина, емкости для подогрева и емкости для свечи. Представлен в нескольких цветах. Набор прекрасно подойдет в качестве подарка. Цена 937 рублей.

Фарфоровый набор для саке. Состоит из шести чашек, кувшина и емкости для подогрева. Очень нежный набор с изображением цветущей ветки сакуры. Цена 2911 рублей.

Фарфоровый набор на десять персон. Вместо обычного кувшина в этом наборе присутствует изящный чайник, к которому также имеется емкость для подогрева, выполненная в форме цветка. Набор представлен в молочно-зеленом цвете. Цена 5525 рублей.

Оловянный набор для саке из четырех чашек-рюмок и кувшина. Очень благородный «царский» набор. Идеален в качестве подарка любителям эстетики. Цена 8704 рубля.

В интернет-магазине «Сакура» можно приобрести как целый набор для саке, так и предметы по отдельности.

Керамический набор белого цвета с изображением сакуры из четырех чашек и кувшина обойдется в 465 рублей. Если покупать посуду отдельно, то керамическая чашка черного или белого цвета обойдется в 70 рублей, а кувшин из керамики черного цвета будет стоить 195 рублей. Примечательно, что в интернет-магазине «Якитория» цена на такой кувшин уже 240 рублей.

На сайте интернет-магазина Posuda.ru можно приобрести подарочный набор для саке черного цвета с изображением белых цветов сакуры. Он состоит из четырех чашек и кувшина, к набору прилагается изящная коробка в минималистическом стиле. Сейчас на сайте действуют скидки, и такой набор обойдется вам в 96 рублей, вместо прежних 319 рублей.

В интернет-магазине «Домашний бутик» можно приобрести интересный набор для саке японского производства за 1945 рублей. Он состоит из четырех чашек и кувшина. Каждый предмет имеет свой рисунок: морские волны, японская деревушка, горы.

Интернет-магазин Фен Шуй предлагает керамический набор для саке на 4 персоны. На чашках и кувшине белого цвета изображена гейша. Набор помещен в красивую розовую коробку на нежной тканевой подложке. Подойдет в качестве подарка. На сайте действует специальная цена– 426 рублей.

В интернет-магазине «Кому подарки?»  можно приобрести подарочный набор для саке из керамики на четыре персоны. Кувшин и чашки внутри окрашены в красный цвет, а снаружи в серый с мелкими вкраплениями. Также на корпусе изображен японский иероглиф, который в переводе на русский язык означает «счастье». Цена 730 рублей.

Если в онлайн-магазинах найти интересные наборы для саке не составит труда, то в магазинах Владивостока дела обстоят иначе.

В торговом центре «Первореченский» (пр-кт Острякова, 13) в магазине японских товаров представлен «золотой» набор для саке на две персоны. Чашки и кувшин выполнены из керамики и окрашены в золотой цвет. Цена 820 рублей. Также в этом магазине можно приобрести керамический набор черного цвета на две персоны с изображением японских иероглифов за 880 рублей. Кувшин имеет пузатую форму, а вокруг горлышка повязана жесткая веревка.

Металлический набор для саке с цветочным орнаментом за 18506 рублей производства Малайзии можно приобрести в супермаркете товаров для дома «Домия» в торговом центре «Парус» (Проспект 100-летия Вл-ка, 68). Набор рассчитан на три персоны. Помимо чашек и пузатого кувшина в набор входит поднос.

В том же супермаркете продается керамический набор для саке на четыре персоны за 424 рубля. Чашки окрашены в белый цвет, кувшин в серый. На всех предметах нарисованы цветы в восточном стиле.

Японская народная мудрость гласит: сначала человек пьет саке, потом саке пьет саке, а после саке пьет человека. Поэтому не забывайте - вред здоровью от чрезмерного употребления алкоголя еще никто не отменял.

Одним из самых популярных блюд японской кухни в России являются роллы. Национальное блюдо Страны Восходящего Солнца полюбилось настолько, что его стали не только заказывать в ресторанах, но и готовить дома.

Роллы – это тонкие рулеты с начинкой, покрытой рисом, плотно обернутые листом морских водорослей – нори. Завернуть такие рулеты совсем непросто, требуется запастись некоторыми навыками, чтобы сделать это именно так, как умеют японцы.

Для свертывания роллов традиционным классическим способом применяют циновку, которая называется макису. Она состоит из бамбуковых палочек, соединенных друг с другом. При этом важно, чтобы палочки циновки не были слишком тонкими, иначе вы не получите необходимого давления по всей длине ролла. Без этой, казалось бы, простой вещи сделать роллы сложно. Разложив рис, приправу и начинку на кусочке нори, с помощью циновки, нужно неторопливо закручивать ролл, плотно прижимая пальцами получаемую колбаску. Однако, скручивая роллы таким способом и имея незначительный опыт, трудно получить в результате одинаковые по размеру и плотности рулеты. Поэтому для ценителей японской кухни разработчики кухонных гаджетов придумали приспособления, призванные облегчить процесс приготовления этого блюда.

Perfect Roll, основанный на принципе сигаро – скручивающей машинки, поможет довольно быстро приготовить роллы на большую компанию. Для этого необходимо лишь заправить в машинку полосу нори, установить фиксаторы и уложить подготовленные продукты. Затем, придерживая одной рукой машинку, потянуть за край ленты с держателем. Ролл безупречной формы готов!

Специальное устройство «Мидори» также поможет приготовить роллы в домашних условиях. В его форму укладывают обрезанный лист нори, затем особой вилочкой наполняют контейнер рисом, в котором прессом делается бороздка для начинки. Затем необходимо уложить поверх начинки еще одну часть риса, завернуть листы нории и другим прессом утрамбовывать все до образования плотной колбаски. Благодаря тому, что форма «Мидори» оборудована специальными прорезями, роллы легко режутся на равные части. У этого устройства есть явное преимущество: роллы получаются идеальной формы и одного размера. К тому же в наборе имеются различные формы: круглые, квадратные и даже треугольные.

Форма Sushezi, также предназначенная для сворачивания рулетиков, значительно облегчает процесс приготовления. Принцип ее работы состоит в том, что в две половинки емкости укладывается рис и начинка, затем соединяются обе части формы и ручка поворачивается на несколько оборотов. После этого надавливают на поршень и аккуратно выталкивают спрессованный рис с начинкой на лист нори, смачивают его край водой и заворачивают.

Янагиба – острый, как лезвие бритвы, нож, применяемый японцами для нарезки рыбы и роллов. В домашних условиях можно обойтись обычным хорошо заточенным ножом. Именно от качественной заточки ножа зависит насколько аккуратно, филигранно и красиво будут нарезаны ваши роллы.

Для придания комочкам риса идеальной квадратной формы разработчики придумали RiceCube. Благодаря липкой консистенции, крупинки риса в нем плотно склеиваются друг с другом, образуя квадрат идеальной формы.

Подают роллы на особой деревянной подставке, на которой также располагаются пиалы с соусами. Есть роллы принято палочками, что весьма затруднительно для людей мало знакомых с японскими традициями. Для того чтобы не испортить себе праздник вкуса, допускается использование обычной столовой вилки.

Среди пользователей форума «Владмама» есть поклонники японской кухни, которые делятся опытом приготовления удивительного блюда Страны Восходящего Солнца.

Русская поговорка гласит: «В чистоте жить - здоровым быть!». Для многих хозяек наведение чистоты на кухне стало буквально «делом чести». Это вполне объяснимо, ведь кухня – это излюбленное место размножения различных микробов и бактерий. Конечно, полностью избавиться от них вряд ли возможно, но уменьшить их количество, свести к минимуму места их скопления можно. Главное – знать, на что обратить внимание.

Раковина

Раковина используется ежедневно. В ней моют посуду, чистят овощи. Завершая повседневные хлопоты, мы старательно ее начищаем. Казалось бы, она должна быть безупречно чистой. Но нет! Слив раковины - любимое место вредных микроорганизмов, отсюда частенько исходит неприятный запах. Чтобы этого избежать, необходимо периодически обмывать раковину кипятком, добавляя при этом дезинфицирующее средство.

Губки для посуды

Благодаря своей пористой структуре, губка удерживает в себе влагу и создает благоприятную среду для размножения бактерий. Это, пожалуй, самая грязная вещь на кухне. Губкой мы вытираем стол, разделочные доски, посуду. Губку обязательно нужно просушивать и менять не реже, чем раз в две недели.

Кухонные полотенца

Полотенце на кухне нередко бывает влажным, а значит, служит хорошим пристанищем для микробов. Частая замена, а также стирка с добавлением отбеливателя снизит вероятность распространения инфекции. В последнее время хозяйки все чаще используют бумажные полотенца, что, безусловно, удобно и практично.

Поверхности и инструменты

Кухонные поверхности со временем покрываются жировым налетом, который как магнитом притягивает к себе грязь. Многократно касаясь столешниц, ручек шкафов, холодильника и дверей, мы невольно становимся переносчиками микробов. Поэтому при уборке на кухне следует систематически обрабатывать эти поверхности антисептическими препаратами.

Разделочные доски

Разделочные доски также являются переносчиками вредных бактерий. Мы режем мясо, рыбу, хлеб, овощи и множество других продуктов, остатки которых, задерживаясь в неизбежных микротрещинах, становятся рассадником бактерий. Поэтому желательно иметь несколько разделочных досок для различных продуктов. После использования доски необходимо тщательно промывать.

Правильное хранение

Для борьбы с появлением вредных бактерий необходимо обеспечить правильное хранение продуктов. Скоропортящиеся продукты следует поместить в холодильник как можно скорее. Полки и лотки в холодильнике содержать в чистоте, вовремя убирать случайно упавшие остатки провизии. Пищу хранить в специальных контейнерах с плотно закрытыми крышками.

Мусорное ведро

Мусорное ведро должно закрываться крышкой. Его необходимо регулярно мыть с дезинфицирующим средством. Использование пакетов для мусора облегчит вынос отходов и поможет поддерживать чистоту. Помните, что вовремя убранный мусор – гарантия ликвидации очередного очага размножения опасных микробов.

Бытовая техника

Как это ни странно, но бытовая техника тоже может стать источником размножения бактерий. В камере микроволновой печи и духовке скапливаются мельчайшие остатки пищи, в резервуаре кофеварки и в чайнике образовывается накипь, в тостере остаются крошки. Именно поэтому разработчики бытовой техники рекомендуют в сопроводительных инструкциях методы ухода за своими изделиями, которые желательно выполнять, чтобы не только уберечь технику, но и сохранить свое здоровье.

Конечно, поддержание порядка на кухне требует времени и сил, но если уделять немного времени уборке ежедневно, то вы легко сможете обеспечить чистоту и здоровую атмосферу для всей семьи.

Интересные и необычные предметы кухонного интерьера не всегда можно найти в обычных магазинах. К счастью, полки интернет-магазинов гораздо шире, а товар на них – разнообразнее и зачастую дешевле. Корреспондент «Просто Есть» занялся онлайн-шоппингом в поисках креативных, оригинальных и полезных предметов для кухни.

Магазин подарков «Пум-Пу.Ру»

Как заявляют создатели магазина, они здорово разбираются в необычных подарках, ведь они уже больше 6 лет ищут, придумывают и подбирают их для своих клиентов. Магазин существует с 2007 года, некоторые подарки учредители создают сами, некоторые закупают. Все вещи в магазине разделены по категориям, благодаря чему вы быстрее можете найти нужный вам товар. Категории представлены следующие:

- когда дарить? (годовщина, свадьба, день рождения, юбилей и т.д.)
- кому дарить? (мужчине, женщине, коллеге, новорожденному, туристу)
- что дарить? (товары для дома, прикольная посуда, сладкие подарки, фотоаксессуары, свечи, текстиль, игры и игрушки и т.д.)
- по цене (до 500, от 2000 и т.д.)

Доставка по России: единый тариф доставки подарков - 250 рублей в любой город. При заказе от 2500 рублей - бесплатная доставка в регионы. Доставка Почтой России, курьерской службой B2C. Сроки доставки уточняет оператор. Заказ стоимостью до 500 рублей отправляется Почтой России только по предоплате.

Выбор редакции:

Кружка с осьминогом

Допив свой напиток примерно на половину, вы обнаружите в своей кружке… керамического осьминога. В описании товара говорится: «Милый осьминог, который притаился на дне кружки, имеет очень дружелюбный характер, обворожительную внешность и хорошие манеры. Он скромно сидит на дне кружки и тихо ждет, когда же вы насладитесь своим напитком и готовы будете с ним повстречаться». Помимо осьминога вы можете «повстречаться» с крокодилом и омаром. Выбор за вами!

Материал: керамика
Цена: 999 рублей

"Мууулочник"

Стеклянный кувшин для молока с двойным дном, одно из которых выполнено в форме вымени. Отличный способ привить детям любовь к молочным напиткам.

Материал: стекло
Цена: 412 рублей

Пьяные крестики-нолики

Детские игры совсем с недетским содержимым. Набор алкогольной игры крестики-нолики состоит из стеклянных стопок и зеркальной, разделенной на клеточки подставки. Ну а правила игры знакомы всем с детства. В стопки можно налить как спиртные напитки, так и безалкогольные.

Состав алкогольных крестиков-ноликов:
1.Стеклянные стопки – 10 штук по 80 мг.
2.Стеклянное поле.
Цена: 672 рубля

Интернет-магазин креативных подарков «Красный куб»

Популярный интернет-магазин «Красный Куб» – это подарки с настроением. Практичные и креативные, с юмором и серьезные – тут каждый найдет утварь для дома и кухни. «Летние коллекции», «Интерьер», «Посуда» - кто ищет креативную и интересную посуду, тот ее всегда найдет. А удобный индикатор поиска по цене и цвету на сайте поможет вам в этом.

Доставка во Владивосток: в постамат – 700 рублей, в почтовое отделение – 300 рублей.

Выбор редакции:

Набор для завтрака «Панда»

Ну, кого может оставить равнодушным милая пухлая панда? Особенно, если видишь ее с утра, да еще и на посуде. Набор состоит из 4 принадлежностей на 1 персону: тарелка, чашка, кружка, подставка для яйца. Также доступны расцветки «Котик» и «Мишка».

Материал: фарфор
Цена: 940 рублей

Доска разделочная с вашим текстом «Лучший шеф-повар»

Что будет написано на доске – решать вам. На странице заказа есть специальная строка «Персонализация», где вы можете указать имя и пожелание, которое хотите видеть на доске. Если считаете, что резать на собственном имени не «комильфо», напишите имя недоброжелателя. Этакая кухонная кукла вуду.

Материал: бук
Цена: 840 рублей

Набор для шоколадного фондю

Красное сердце на подставке, подогреваемое снизу свечой, – настоящая находка для тех, кто хочет провести романтичный и вкусный вечер вдвоем. Остается только растопить шоколад и обмакнуть в него… да что угодно.

Материал: металл, керамика
Цена: 1140 рублей

Интернет магазин кухонных принадлежностей «Navidu.ru»

В интернет-магазине оригинальной посуды «Navidu.ru» вы найдете яркие и интересные вещицы для дома, забавные и красивые кухонные принадлежности и аксессуары, разнообразные украшения для блюд и множество других полезных вещей. Силиконовые формочки для капкейков, специальные ножи для авокадо, аксессуары для вечеринок – здесь можно найти, пожалуй, все.

«Превратите свою кухню в сказочную страну, поселив на ней необычную утварь, удивительные столовые приборы и яркую посуду», - призывают создатели магазина.

Доставка: в ближайшее почтовое отделение Почты России. При таком виде доставки оплата возможна с помощью наложенного платежа и будет зависеть от веса посылки. Для уточнения стоимости доставки следует обратиться к операторам магазина.

Выбор редакции:

Форма для льда «Гитара»

Подарок для настоящего меломана. Скучно разбавлять напитки обычными кусочками льда? С ледяной гитарой в коктейлях вы прослывете самым оригинальным организатором домашних вечеринок! Просто залейте в формы очищенную воду и вставьте гриф!

Материал: силикон
Цена: 132 рубля

Ситечко для заварки "Yellow Submarine"

Ситечко для заварки чая в форме легендарной желтой субмарины с успехом заменяет чайные пакетики и заваривает ваш любимый чай. Вам нужно только засыпать чай в корпус заварочника и погрузить субмарину…не в море, а в горячую воду. Через несколько минут ваш чай будет готов.

Материал: силикон
Цена: 670 рублей

Набор держателей "Любопытные поварята"

Эти небольшие яркие фигурки просто незаменимы при приготовлении блюда, когда нужно держать крышку кастрюли или сковороды приоткрытой. Белые и красные фигурки станут полезным украшением любой кухни.

Материал: пластик
Цена: 790 рублей

Ложка "Зигзаг удобства"

Оригинальный изгиб ручки позволяет вешать ложку непосредственно на край банок или кастрюль. С ней во время приготовления вам не придется пачкать рабочую поверхность, опуская на нее ложку. Также в ассортименте имеются аналогичные вилка, шумовка и половник.

Материал: металл
Цена: 280 рублей

Магазин необычных дизайнерских предметов и оригинальных подарков «Shtooki.ru»

Shtooki - молодой, но активно развивающийся магазин подарков из России. Интернет-магазин вырос из группы Вконтакте. Создатели сайта так говорят о своем предпринимательском пути: «Наш рынок завален дешевыми китайскими поделками, их ввозят через границу тоннами. Они дешевы, но их неприятно держать в руках, они невкусно пахнут и в целом оставляют неприятное впечатление. А самое ужасное, их продают даже крупные сети, выдавая за оригинальные. Мы хотим исправить ситуацию и выбираем для нашего магазина интересные штуки со всего мира - из США, Канады, Австралии, Европы (Англия, Италия, Испания, Германия), Кореи и даже небольших студий в России».

Доставка: в регионы доставка осуществляется курьерской службой DPD – стоимость надо уточнять у оператора. Отправка Почтой России осуществляется в ближайшие вторник, четверг и воскресенье.

Стоимость доставки этим способом фиксирована - 250 рублей по всей России (отправление до 5кг). Доставка при заказе от 5000 рублей бесплатная.

Выбор редакции:

Магнитная карта

Какая же кухня без холодильника? И какой холодильник без магнитов?! С помощью этих магнитов вы не просто преобразите интерьер, но и поможете своему ребенку в изучении географии. А если детей у вас нет, то магнитная карта поможет вам проложить свой будущий маршрут путешествия. При этом вы даже можете указать способ передвижения и добавить комментарий к маршруту. Планируйте свой отдых прямо на холодильнике!

Цена: 1150 рублей

Кухонные губки и щетки

Пластиковые фигурки Билли Чистик, Джонни Щетка и Поп-дива приучат даже самого закоренелого грязнулю к чистоте и порядку. Помимо своих прямых функциональных обязанностей они украсят интерьер кухни и притянут удивленные и восхищенные взгляды. А что еще нужно?

Цена: 600 рублей за штуку

Штамп для выпечки

Эти печати с надписями окажутся приятным сюрпризом для тех, кто любит печь и хочет разнообразить приготовленное. Одно нажатие – и на вашем печенье окажутся такие надписи, как «Eat me», «Home made», «I love you».

Материал: силикон, дерево
Цена: 940 рублей за штуку

Интернет-магазин дизайнерских штучек, стильных аксессуаров и множества нескучных вещей со всего мира «Pich shop»

«ПичШоп» позиционирует себя как одного из ведущих российских онлайн-магазинов прикольных подарков, дизайнерских штучек, стильных аксессуаров и множества нескучных креативных вещей от модных студий и брендов со всего мира.

Почему Пич? Так зовут пса-мультяшку, который будет сопровождать вас по страницам сайта. «Пич любит держать нос по ветру, вынюхивать интересные вещицы и привозить их друзьям в подарок», - говорится на сайте. В PichShop вы найдете разнообразный ассортимент подарков и дизайнерских штук от более чем 40 производителей, в том числе и для кухни. «Мы предлагаем множество товаров от самых интересных дизайн-студий со всего мира, а также оригинальные вещи российских молодых дизайнеров», - уверяют создатели магазина.

Доставка: к сожалению, в списке курьерской доставки город Владивосток не значится, но зато значатся Благовещенск, Уссурийск, Находка. Стоимость доставки в эти города составляет 610 рублей, срок – 4-10 рабочих дня.

Выбор редакции:

Магнитная доска «MELOMPO –Round»

Больше не нужно обмениваться многочисленными записками-стикерами! Учить иностранные слова, составлять план на день и оставлять пожелания доброго утра любимым – все это можно сделать на грифельной магнитной доске, которая крепится к холодильнику или другой металлической поверхности. Для детей и взрослых, любящих рисовать, тоже радость! В набор входит магнитная доска (30 см*42 см), 3 разноцветных мелка, деревянный магнитный держатель для мелков, губка.

Цена: 1300 рублей

Набор трафаретов для кофе «Cappuccino»

С этими трафаретами не обязательно быть профессиональным бариста, чтобы выполнять рисунки на кофе. Надо только выбрать подходящий рисунок: усы, сердечко, олень и т.д. Диаметр трафарета – 9 см.

Материал: акрил
Цена: 500 рублей

Нож для пиццы «Fixie»

Пожалуй, не найдется человека, который не любит пиццу. Если вы хотите удивить гостей своей оригинальностью, этот нож создан для вас. Он выполнен в форме велосипеда. Это спортивное средство передвижения в уменьшенном размере с ножом вместо колеса доставит настоящее удовольствие еще до угощения пиццей. Кстати, велосипед-нож не обычный, а раритетный, 80-х годов. В комплекте идет специальная подставка-парковка, которая не даст велосипеду никуда уехать.

Материал: пластик, металл
Цена: 900 рублей

Интернет-магазин креативных подарков «Enjoy Me»

"EnjoyMe" – интернет-магазин оригинальных, креативных и прикольных подарков, с огромным выбором удивительных и вместе с тем функциональных вещей от зарубежных брендов (Европа, Америка, Япония), которые отличаются высоким качеством и ценовой доступностью. Магазин был основан в 2009 году и предлагает оригинальные товары для всех комнат дома, в том числе и кухни.

Доставка в регионы: осуществляется посредством курьерской службы B2C. Стоимость доставки курьерской службой — 300 рублей. Сроки зависят от удаленности города.

Выбор редакции:

Орехокол "Robot"

Будущее уже здесь! Роботы помогают нам по дому, выполняя черную работу. Например, если не хотите колоть орехи, предоставьте это роботу. Просто вложите орех в отверстие и поверните ключ. Благодаря дизайну и конструкции такого орехокола сделать это сможет даже ребенок. Подходит для самых разных орехов – грецких, фундука, арахиса – роботу все по зубам. Он сделан из цельного дерева и стали.

Цена: 999 рублей

Держатель для зубочисток "Kipik"

Еще одна находка для любителей оригинальности – держатель для зубочисток – ежик. Конечно же, зубочистки и будут выполнять роль иголок. Этот маленький ежик – настоящее «домашнее» животное, он заберется на край любой сервировочной емкости и будет выдавать зубочистки по мере необходимости. Поставляется в подарочной упаковке с 22-ю зубочистками в комплекте.

Цена: 999 рублей

Формы для варки яйца без скорлупы "PoachPod"

Простой способ приготовить яйцо пашот – традиционное французское блюдо для завтрака. Разбейте яйцо в стальную форму и опустите ее в кипящую воду – через некоторое время завтрак будет готов! В наборе 2 штуки. Специальные силиконовые колечки не нагреваются, так что можно без опаски браться за них руками.

Цена: 799 рублей

Интернет-магазин дизайнерской кухонной утвари «Famous Kitchen»

Это не просто интернет-магазин качественной дизайнерской кухонной утвари, но также блог со всевозможными вкусными рецептами, полезными советами, интересными рассказами и актуальными новостями.

Принцип магазина Famous Kitchen: только качественное, только красивое, только доступное. Что примечательно, вся продукция соответствует мировым стандартам безопасности. А удобные категории «все для порядка», «готовим», «для вина и напитков», «кухонные инструменты», «сервировка» дают возможность быстро найти необходимый товар. На сайте представлена кухонная утварь таких фирм, как «Eva Solo», «Norman Copenhagen», «Joseph Joseph», «Jamie Oliver», «Black+Blum», «Menu». Все представленные бренды имеют огромный список наград и побед в различных конкурсах, фестивалях и мероприятиях, посвященных дизайну.

«Мы — команда Famous Kitchen — очень любим готовить. Мы знаем, чтобы получать удовольствие и от процесса и от результата, в этом деле мелочей не бывает», - говорится на сайте интернет-магазина.

Доставка в регионы: осуществляется посредством курьерской службы B2C. Стоимость доставки курьерской службой — 300 рублей.

Выбор редакции:

Диспенсер для кетчупа и горчицы "Condiment Gun"

С таким диспенсером горчица будет строго на сосиске, а кетчуп строго на котлете. Выполненный в форме пистолета, он понравится и взрослым, и детям. Желтый и красный наконечники не дадут перепутать, что есть что. В наборе два сменных картриджа для горчицы и для кетчупа. Упаковано в подарочную упаковку.

Материал: пищевой пластик
Цена: 1020 рублей

Фляга «Lip»

Интересный дизайн и креативный подход от Mustard. В эту необычную фляжку в форме губной помады можно налить все, что подскажет фантазия: от горячительных напитков до жидкости для снятия лака. Она свободно поместится в любую женскую сумочку, словно это действительно просто помада. Объем 125 мл.

Материал: пластик
Цена: 520 рублей

Пробка для бутылки «Glasses»

Теперь совсем не страшно, если вы выбросили пробку от бутылки, а само содержимое допили не до конца. Креативная пробка в форме очков не только спасет положение, но и украсит его.

Материал: металл
Цена: 399 рублей

Интернет-магазин изысканных дизайнерских вещей и аксессуаров для дома «Design Boom»

Основу торговой марки «DesignBoom» составляет линейка тщательно отобранных товаров для дома, подарков, мебели и освещения. Многие из представленных предметов входят в коллекции музеев современного искусства и награждены дизайн-премиями. Хотя это и сказывается на цене товаров – дешевыми их назвать сложно, но сразу видишь, что они сделаны качественно и надолго.

Доставка в регионы: обычно компания отправляет грузы в регионы транспортной компанией «Деловые линии». Доставка оплачивается на месте при получении заказа. Примерную стоимость доставки можно рассчитать самостоятельно с помощью калькулятора на сайте.

По желанию клиента магазин может отправить заказ другой курьерской службой. С Почтой России компания не работает, поэтому получить товар наложенным платежом нельзя.

Выбор редакции:

Контейнер «Gianni Storage»

Это не простая банка для сыпучих... забавный человечек держит крышку изнутри. В этих контейнерах с плотной крышкой вы сможете хранить любые продукты, будь то чай, кофе, рис или макароны. Крышки одного размера, поэтому вы сможете менять их по цвету.

Материал: стекло, пластик
Цена: 1 110 рублей

Кухонный таймер «Duck»

Смешной кухонный таймер в виде утки создан известным дизайнером Иро Арнио (Eero Aarnio) для линейки A di Alessi. Предмет совмещает в себе традиционный механический и электронный таймеры. Время задается поворотом центрального регулятора по часовой стрелке. Типичный звук сигнала дизайнер заменил на утиное кряканье.

Материал: пластик
Цена: 2480 рублей

Кольца для салфеток «Yoga»

Кольца для салфеток Yoga (6 предметов) от индийского дизайнера Мукула Гойяла (Mukul Goyal) придадут вашему столу изысканность и индивидуальность. Набор станет замечательной деталью сервировки и великолепным украшением праздничного стола!

Материал: хромированная латунь, алюминий, стекло
Цена: 4830 рублей

Сыр – нежный продукт, требующий бережного и аккуратного обращения. Его достаточно трудно нарезать ножом, сохранив строгую ровность линий, а раскрошившиеся кусочки быстро теряют вкус и привлекательность. Это происходит из-за того, что сыр, имеющий вязкую и клейкую структуру, прилипает к лезвию ножа. Поэтому лучше заменить нож на слайсер.

Это устройство для нарезки продуктов на филигранные, тонкие ломтики. Первые слайсеры (или ломтерезки) появились больше века назад и предназначались исключительно для нарезки сыра. Но прогресс не стоит на месте, и на прилавках появляются все новые и новые модели ломтерезок, способных шинковать различные продукты.

Виды ломтерезок

Существует множество видов слайсеров. Самыми практичными из них считаются те, в которых предусмотрена возможность смены лезвий для переработки различных продуктов на куски разной толщины, укомплектованные самозатачивающимися ножами, а также имеющие возможность регулировки угла и скорости нарезки.

• Автоматические модели используют, как правило, на поточных линиях в производстве.
• Механические (ручные) слайсеры представляют собой почти обычную терку, но с лезвиями специальной конструкции, это наиболее удачный вариант для домашнего использования.
• Полуавтоматические приборы являются наиболее популярными для применения в крупных магазинах. Они компактны и просты в управлении.

Выбор слайсера

Если вы решили приобрести этот чудо-прибор, необходимо определить, для какого продукта она предназначена. Именно этот вопрос служит основным критерием при выборе слайсера. Так, для нарезки сыра применяются ножи с тефлоновым покрытием, которое позволит легко нарезать мягкие сорта на тонкие ломтики. Вряд ли это удастся сделать красиво обычным кухонным ножом.

Корпус прибора может быть и металлическим, и пластиковым. Нож, выполненный из качественной нержавеющей стали, обязательно защищен специальным колпаком.

Стоимость слайсера зависит от его типа. Самым дешевым вариантом является механический.

Безопасность

При покупке стоит обратить внимание на безопасность прибора. Функция блокировки от случайного включения значительно снизит риск травмирования рук. Кнопка включения должна быть с замком. Замену и заточку ножей нужно проводить своевременно. Поинтересуйтесь, оснащен ли прибор механизмом охлаждения и функцией подачи продукта. Помните, полуавтоматический слайсер не может работать непрерывно.

Покупать или нет?

Так ли необходим подобный прибор на кухне? Слайсер, пожалуй, не является обязательным и незаменимым. Это, скорее, ваш помощник. Он, безусловно, нужен, если вы накрываете банкетные столы с большим количеством блюд, или при условии, что вы заядлый кулинар и любитель красиво оформленного стола. Но если в ваши планы не входит частое использование прибора и демонстрация профессиональной нарезки продуктов, то без этого кухонного гаджета вполне можно и обойтись.

Нож для сыра – альтернатива слайсеру

Нож для сыра, прежде всего, нужен при нарезке мягких сортов. Для того чтобы избежать налипания сыра, на лезвии имеются отверстия, уменьшающие контакт с продуктом и обеспечивающие получение ровных кусочков. Край ножа оснащен зубцами, а рукоять слегка выгнута и приподнята, что облегчает задачу. Кончик сырного ножа имеется раздвоенность, очень удобную для перекладывания кусочков на тарелку. Если вы цените удобство на кухне, то по достоинству оцените такой нож.