Специалисты по питанию считают, что гранат может сделать мороженое полезнее

Автор Наталья Виноградова

Обогащение мороженого небольшим количеством граната может сделать данный десерт более полезным, сообщают специалисты из Erciyes University в Турции.

Кожура граната богата антиоксидантами, а его семена содержат жирные кислоты, которые сжигают жир и обладают противораковыми свойствами. В исследовании турецких ученых кожура граната и масло из семян были добавлены в обычное мороженое в очень небольшом количестве – менее 1% от общего веса, пишет kedem.ru. Этого было достаточно, чтобы значительно повысить содержание антиоксидантов в мороженом, не влияя на его вкус или текстуру.

Предыдущие исследования также показали, что семена граната могут повысить чувствительность организма к инсулину.