Один из лучших ресторанов мира отказывается от чаевых

Автор Наталья Виноградова

Нью-Йоркский ресторан «Eleven Madison Park», обладатель 3 звезд Мишлен объявил о полном отказе от чаевых.

Теперь посетители освобождаются от размышлений, какую именно сумму оставить официанту, и могут расслабиться, наслаждаясь едой, пишет kedem.ru. Это решение связано с повышением цен на все меню. Теперь ужин для двоих в «Eleven Madison Park» обойдется гораздо больше $1000, а стоимость дегустации 15 фирменных блюд подорожала с $225 до $295. При фиксированной зарплате официантов посетители будут оставлять в ресторане столько же денег, как и до подорожания.

Владелец ресторана Даниэль Хумм считает, что возможность получать чаевые делает зарплату официантов более высокой, чем зарплата поваров, что несправедливо по отношению к профессиональным поварам.