В Японии создана вилка, изменяющая вкус еды

Автор Наталья Виноградова

Ученые из Университета Токио создали опытный образец «электрической» вилки, способной придавать еде кислый или соленый вкус. Эффект достигается при помощи электрических токов, циркулирующих внутри вилки и воздействующих на рецепторы языка. Их сила контролируется с помощью миниатюрной кнопки расположенной на ручке чудо-прибора.

Возможность наслаждаться любимыми вкусами, без риска заполучить избыточное количества нитратов, будет стоить гурманам всего 12 британских фунтов. Уровень солености или «кислотности» можно регулировать, в зависимости от гастрономических пристрастий, пишет strf.ru. Однако, если использовать вилку, поглощая совсем несоленую еду, включив максимальную настройку, можно почувствовать металлический привкус.

Такой столовый прибор, несомненно, пригодится людям, вынужденным сократить потребление соли или исключить ее из своего рациона по медицинским показаниям – например, при гипертонии. Чрезмерное потребление соли, как известно, способно вызвать множество недугов – от инсульта до проблем с сердцем.

Нимеша Ранасингхе (Nimesha Ranasinghe), возглавляющий группу исследователей, считает, что предложенный неинвазивный способ стимуляции рецепторов языка таит в себе множество революционных возможностей в гармонизации вкуса.

«Люди, страдающие от диабета, могут настроить свой столовый прибор на стимуляцию сладкого вкуса, не рискуя повысить уровень сахара в крови. Вилка также способна усилить вкус любой пищи для пациентов, проходящих курс химиотерапии, при которой, как известно, снижается чувствительность рецепторов», – говорит ученый.

Опытный образец может работать без дозарядки в течение 6 часов, но пока он не обладает водонепроницаемостью.