В Нидерландах представили первые в мире яйца для веганов

Автор Наталья Виноградова

Отличную альтернативу обычным яйцам, которые не употребляют веганы, представили на Неделе дизайна в Нидерландах.

Новый продукт создан в рамках проекта «Egg Without a Chicken», который поможет справиться с высоким спросом на продукты. Ведь только в Великобритании в день съедают порядка 36 миллионов яиц.

Автором изобретения стала выпускница один из старейших университетов по дизайну в мире Central Saint Martins Энни Ларкинс, пишет 23-59.com.ua. Замену куриным яйцам она создала из горохового белка, соли и альгината — кислоты, получаемой из бурых водорослей.

Внешне яйца заметно отличаются от обычных, так как могут иметь совершенно любую форму. Но у них также есть желток, характерный вкус и скорлупу, созданную из растительного воска.

«Во времена климатических изменений нам стоит постепенно уходить от животноводства и исследовать альтернативные источники белка», — отметила автор проекта.