Селекционеры из США вывели новый сорт томатов

Автор Наталья Виноградова

Селекционеры предложили американцам новые индиго-помидоры (Plant-Indigo Rose Tomato), их уникальность в высоком содержании антоцианов (естественный пигмент), что предает им темный цвет.

Высокое содержание пигмента создает довольно яркий индиго цвет, почти синюю кожуру на 5 сантиметровом томате, пишет delicatese.ru. Такая окраска появляется на той части овоща, которая подвержена непосредственному солнечному свету, а затемненная сторона остается яркой красной при созревании помидора.

Внутри помидор ничем не отличается от привычного цвета и вкуса. Этот сорт выведен в Орегонском Университете (Oregon State University).