Стартап из США разработал новинку, избавляющую кофе от кофеина

Автор Наталья Виноградова

Для одних пить кофе без кофеина – пустая трата денег, для других – возможность наслаждаться любимым вкусом, не причиняя вред здоровью. Однако, прежде чем выпить чашечку безкофеинового напитка придется изрядно потрудиться, ведь заветные баночки продают не во всех магазинах.

Облегчить жизнь любителям кофе без кофеина взялся американский стартап Decafino. Они разработали пакетики, способные извлекать весь кофеин прямо из чашки натурального кофе.

Стартап из Сиэтла Decafino разработал с виду обычный чайный пакетик из биоразлагаемого материала, пишет 1000ecofarms.com. Однако, опустив его всего на 3-4 минуты в чашку с кофе, вы получите абсолютно нейтральный, но по-прежнему ароматный напиток.

Основатель Decafino Энди Лю (Andy Liu), раньше работавший в области инженерии, является ярым поклонником кофе, однако употреблять свой любимый напиток он не может, поскольку кофеин вызывает у него нервозность. К своему удивлению он обнаружил, что выбор безкофеинового кофе довольно ограничен, это и побудило Энди к созданию продукта, который смог бы из любого кофе извлечь весь кофеин, а вкус и аромат оставить неизменными. С этой целью, в 2016 году он основал свою компанию.

На самом деле уже существуют способы декофеинизации зеленых кофейных зерен, но этот процесс происходит с использованием химических растворителей, в то время, как, по словам Лю, Decafino полагается на физический процесс под названием «адсорбция», который не подразумевает использования химических веществ. В пористом «чайном пакетике» находятся минеральные шарики, которые притягивают молекулы кофеина, захватывают и всасывают их.

По словам основателя компании, каждый пакет может декофеинизировать 470 мл кофе, чая или любых кофеинсодержащих напитков. Любители очень горячего кофе, могут опустить пакетик непосредственно в кофеварку.

Массовое производство декофеинизированных пакетиков намечено на вторую декаду 2020 года. Сам Энди надеется, что его разработка поможет облегчить жизнь простым любителям кофе, бариста, а также позволить наслаждаться вкусом кофе тем, кто раньше не мог себе этого позволить из-за кофеина.