Американская компания собирается производить мясо несуществующих животных

Автор Наталья Виноградова

Американский производитель растительного мяса заявляет, что на продовольственном рынке могут появиться мясные продукты совершенно новых вкусов.

Цель компании состоит в том, чтобы когда-нибудь полностью вытеснить промышленное животноводство. Но бренд не хочет останавливаться на замене уже существующих продуктов, а вместо этого производить мясо, которого никогда не было.

Сегодня заменитель говяжьего фарша от Impossible Foods является одним из лучших продуктов в своей нише. В интервью изданию The Verge исполнительный директор компании рассказал, что им уже достаточно много известно о химии вкуса и текстуре мяса, которые позволяют ощутить разницу между говядиной, свининой или другим мясом, пишет livingintravels.com. Поэтому в будущем можно создавать продукт, который будет по всем ощущениям полностью мясным, но со вкусом того, что люди еще не пробовали.

Правда пока в этом нет смысла. Чтобы развиваться, компании нужно сосредоточиться на узнаваемости и производить товары, знакомые потребителю в качестве идентичного заменителя продуктам животного происхождения. Не исключено также, что в ассортименте бренда появятся и такие сложные в традиционном производстве продукты как ребрышки и рибай-стейк.