Loading ...
Производитель «веганского мяса» выпустил искусственную курятину
Пионер «веганского мяса», компания Beyond Meat выпустила наггетсы с искусственной курятиной, которые оказались почти идентичны настоящим. Продукт называется Beyond Chicken, в его составе содержится бобовый белок, но попробовавшие утверждают, что могли бы не заметить разницы.
Попытки создать искусственное мясо на современной, промышленной основе предпринимаются с 2012 года, пишет disgustingmen.com. Тогда еще никому не известная компания Beyond Meat презентовала свои куриные наггетсы из бобов, рисового протеина и моркови в качестве красителя. Однако 11 лет назад затея провалилась. Первое «веганское мясо» вызывало у покупателей странное чувство, сравнимое с эффектом «зловещей долины». Дегустаторы говорили, о том, что мясо было очень похоже на курицу, но одновременно слишком непохоже на нее, чтобы кого-то обмануть. В общем, даже у энтузиастов оно вызвало чувство отторжения.
Спустя 11 лет прогресса Beyond Meat снова выпустила псевдокуриные наггетсы, но усовершенствовав технологию. На этот раз у мяса имеется волокнистая текстура, похожая на мясную.
Дегустаторы отмечают, что наггетсы и вправду похожи на куриные, только плотнее, и начинка больше напоминает куриный фарш, чем цельные куски.