Пиво из хмеля с гидропонной фермы выпустили в Испании

Автор Наталья Виноградова

По заявлению испанских ученых, компания Ekonoke вместе с пивоварами выпустила первое в мире пиво, в котором использовался только выращенный на гидропонной ферме хмель.

Пиво Respect! вышло в июле 2022 года ограниченной серией, созданной в рамках сотрудничества ученых с пивоваренной компанией Hijos de Rivera, производителем пива Estrella Galicia.

Хмель Ekonoke полностью экологичен. Обычно урожай хмеля зависит от климата и устойчивости культуры, но на закрытой ферме ученые могли контролировать условия, пишет profibeer.ru. Благодаря этому они собирают в четыре раза больше сырья и обходятся без пестицидов.

Ана Саес Гарсия, соучредитель и генеральный директор Ekonoke, уточняет, что все закрытые хмельники, принадлежащие компании, оборудованы специальными датчиками. Если в теплице происходит сбой, сотрудники фермы моментально узнают об этом.