Loading ...
Австралийская компания вырастила в пробирке фрикадельки из мамонта
Австралийская компания Vox провела эксперимент с клетками умершего мамонта и создала в пробирке фрикадельки из его мяса.
Vox на протяжении уже долгого времени представляет альтернативные пути производства мясных изделий, не требующих забоя животных. Компания уже выращивала мясо около 50 видов, включая павлинов и кенгуру.
Мамонта для своего нового проекта команда выбрала не случайно, пишет daily.afisha.ru. По мнению ученых, именно этот вымерший зверь символизирует губительное воздействие человека на популяции животных и климатический кризис.
Как известно, шерстистые мамонты вымерли вследствие глобального потепления после завершения последнего ледникового периода, а также массовой охоты на них предков современных людей.
Культивированное мясо должно стать альтернативой обычному, и у него есть существенное преимущество перед растительным мясом. Продукция таких компаний, как Vox, сохраняет оригинальный вкус мяса.
Пока Vox не выпустил свою мясную продукцию в массовую продажу. Однако мясо японской перепелки, созданное компанией, появится в ресторанах Сингапура уже в 2023 году.
«Цель — перевести несколько миллиардов мясоедов от потребления обычного животного белка к потреблению продуктов, которые могут быть произведены в электрифицированных системах. Мы считаем, что лучший способ сделать это — изобрести мясо. Мы ищем клетки, которые легко выращивать, которые действительно вкусные и питательные, а затем смешиваем эти клетки, чтобы получить по-настоящему вкусное мясо», — сказали в Vox.