Сыр, созревший в пещере, стал самым дорогим в мире

Автор Наталья Виноградова

Поставлен новый мировой рекорд на самый дорогой сыр. 2.2 кг голубого карбалеса на севере Испании были проданы с аукциона за €30000, что делает его цену равной €13636 (₽1434272) за килограмм.

Рекордный сыр был сделан из смеси коровьего, овечьего и козьего молока и созревал в течение 8 месяцев при температуре 7о°C в пещере на глубине 1400 м, пишет crispy.news. Эта пещера находится в национальном парке Picos de Europa. После созревания сыр вынесли из пещеры без какого-либо транспорта.

Сыр был изготовлен Гиллермо Пендасом из испанской компании Los Puertos и куплен ресторатором по имени Иван Суарез. Кстати, предыдущий мировой рекорд – сыр за €20500 – тоже купил Суарез (в 2019 году).