Ученые разработали аналог мяса для вегетарианцев

Автор Наталья Виноградова

Ученые из Европы всерьез занялись разработкой новых продуктов для вегетарианцев. В первую очередь, они уделили внимание мясу, которое, как известно, вегетарианцами не употребляется вообще.

Аналог полностью состоит из овощей и имеет вкус и запах мяса, сообщает medvesti.com. Продукт ученые назвали «LikeMeat», основная целевая аудитория такого «мяса» - это веганы и вегетарианцы, желающие вспомнить вкус продукта. Кроме того, овощным мясом можно удивить друзей, приобщить их к новой культуре.

Такое мясо долго хранится в обычных условиях, экологически безопасно, а производство продукта не требует наличия сложных технологий. Присутствие слова «мясо» в названии продукта не имеет ничего общего с применением мяса в самом продукте. Аналог состоит из овощей, по запаху напоминает мясо. Одно из преимуществ – относительная дешевизна.

Разработчики считают, что продукт заинтересует мясных аллергиков. Пока «LikeMeat» разрабатывается в лабораториях, однако в скором времени возможна организация мини-фабрик для приготовления продукта в больших количествах.