Фруктовые коктейли весной: польза и вред

Автор Людмила Ежевикина

Теплые лучи солнца, молодые листочки деревьев, бодрящая свежесть воздуха и ощущение приближения чего-то нового и необычного – все это весна. Усталость, слабость, недомогание, раздражительность – это, к сожалению, тоже весна. Неприятные состояния могут быть из-за перенесенных заболеваний, сидячего образа жизни или стрессов. Часто недомогания называют сезонными. И хорошо, если они продлятся недели две, но ведь они могут затянуться, поэтому организму просто необходима подпитка витаминами.

Легкие и питательные фруктово-овощные коктейли способны в этом помочь. Продукты, содержащиеся в них, выводят токсины, нормализуют работу кишечника. Но для приготовления коктейлей полезно знать свойства используемых продуктов, правильно подобрать пропорции, ведь мы хотим добиться не только восстановления функций организма, но и улучшения настроения, а для этого важны и вкус, и запах, и цвет. Для примера мы приводим таблицу, в которой указано, какое действие оказывает на организм сочетание различных фруктов.

Основной продукт	Сочетание	Действие
Манго	Груша + сок алоэ	Нормализует пищеварение, понижает кислотность и снимает воспаление
Банан, абрикос, персик	Лесные ягоды (голубика, брусника, клюква)	Оказывает антиоксидантное омолаживающее воздействие
Йогурт	Банан + смородина	Нормализует пищеварение, обогащает организм бактериями, необходимыми для поддержания нормальной микрофлоры
Папайя	Груша+ имбирь	Ускоряет процесс переваривания пищи, помогает усваивать большее количество полезных веществ

 

В последнее время набирают популярность зеленые коктейли. Они богаты минеральными солями, витаминами и микроэлементами, отлично усваиваются организмом, выводят шлаки, нормализуют вес. И главное, они полезны и взрослым, и детям. Зеленые коктейли могу быть и овощными, и фруктовыми. Для них используют свежую зелень, например, укроп, петрушку, щавель, ботву свеклы, сочетая с овощами или фруктами. Соотношение зелени и овощей или фруктов примерно 2:3. Но смешивать вместе фрукты и овощи не стоит. Добавив в состав немного воды, получите витаминный напиток, а если вы предпочитаете густые, пюреобразные смеси, то можно обойтись без воды. Конечно, наибольшая польза для организма от свежеприготовленных смесей, но при необходимости допускается хранить приготовленный коктейль в холодильнике около трех суток.

Пользователи форума «Владмама» активно делятся друг с другом рецептами фруктовых коктейлей.

Однако об употреблении фруктов и овощей существует множество мнений. Кто-то утверждает, что питаться только овощами и фруктами – залог здорового образа жизни, кто-то, напротив, считает это неприемлемым. За разъяснениями мы обратились к диетологу, эксперту центра лечебного питания Negoloday Ольге Деккер.

Ольга, что необходимо предпринять, чтобы не поддаться сезонным недомоганиям? Какие фрукты полезны в этот период?

— Я посоветую всем, кто желает чувствовать себя в весенний период бодро, хочет избежать ощущений вялости, сонливости и апатии, употреблять в день 1,5-2 литра воды, лучше слабощелочной (PH 7,4). Вода позволит расклеить слипшиеся в монетные столбики красные кровеносные тельца в вашей крови, и тогда они смогут полноценно доставлять кислород и другие нужные вещества клеткам. Это основа, которая обеспечивает хорошую транспортную способность крови, ведь при недостатке воды витаминам очень сложно будет попасть в клетку.

В весенний период полезны фрукты, богатые клетчаткой, которая просто необходима нашему организму, для того чтобы положительная флора в кишечнике синтезировала витамины самостоятельно. Это как питание для хороших бактерий, в результате производящих витамины. Стоит позаботиться о том, чтобы эта дружественная флора была у вас в организме, так как, употребляя пищу с консервантами, мы снижаем количество нужных для жизнедеятельности бактерий. Вы можете сделать это очень простыми способами, например, употребляя в пищу кисломолочные продукты, обогащенные бифидобактериями, либо принимая аптечные препараты.

В каком виде стоит употреблять фрукты?

— Безусловно, в натуральном. Можете приготовить салаты с добавлением йогурта. Я отлично отношусь к таким блюдам, главное употреблять их до еды. Они полезны всем. Но если вы обнаружили у себя аллергию на какой-либо фрукт, то вам необходимо сделать диагностику на вирусы, бактерии, грибы, паразиты и пройти антипаразитарную программу. Очень полезны свежие соки, но хочу подчеркнуть, что соки в тетрапаках никогда не заменят свежий фрукт.

Правда ли, что овощные и фруктовые коктейли поднимают и улучшают настроение?

—  Любая вкусная и красиво приготовленная пища поднимает настроение, а фрукты и овощи сами по себе яркие, вкусные. Конечно, мы реагируем на них иначе, чем на манную кашу. Мне сейчас почему-то вспомнился отпуск во Вьетнаме этой зимой. Изобилие фруктов не только поднимало настроение, но еще и вызывало интерес и желание попробовать каждый день новый экзотический фрукт.

Помогают ли фрукты и овощи похудеть?

— На одних фруктах и овощах можно похудеть, но с большим ущербом для мышечной массы, так как фрукты содержат очень мало белка. Они легко усваиваются, мы чаще принимаем их в пищу, тем самым превышаем углеводную составляющую. Питание должно быть сбалансировано. К тому же отсутствие жирных кислот во фруктах скажется на состоянии клеток, вы сразу заметите сухость кожи. Худеть только на фруктах и овощах – не лучший вариант. Не советую.

Как нужно питаться, чтобы хорошо выглядеть?

— Питание должно быть сбалансировано. Присутствие в пище воды, белков, жиров, углеводов положительно скажется и на внешнем облике, и на вашем самочувствии.