Loading ...
Искусственное мясо впервые признали кошерным
Религиозные иудеи могут свободно употреблять в пищу искусственное мясо, выращенное лабораторным способом по новейшим технологиям, оно соответствует правилам кашрута.
Такое заключение обнародовал главный ашкеназский раввин Израиля Давид Лау, подробно изучивший технологию его производства.
Запрос раввину с просьбой истолковать дозволенность искусственного мяса с точки зрения галахи – иудейского свода религиозных законов – направила израильская компания Aleph Farms, которая занимается производством мяса из коровьих клеток, пишет tass.ru. Это новая технология, которая стремительно развивается в последние годы в Израиле. Инновационный метод основан на выращивании в лабораторных условиях мышечных клеток животных в особой среде, имитирующей естественную, в результате чего клетки разрастаются в полноценные куски мяса.
В ответ Лау опубликовал галахическое экспертное мнение, в котором объявил, что соблюдающие религиозные требования евреи вполне могут употреблять такое мясо, но с оговорками: многое будет зависеть от позиционирования продукта самим производителем. Так, если лабораторное мясо будет обозначаться и продаваться как растительный продукт при строгом контроле производителя за всеми компонентами товара, то его можно отнести к категории «парве» – виду пищи, разрешенной религиозным иудеям к употреблению как с мясными, так и молочными продуктами, указал раввин.
Если же искусственное мясо будет продаваться под видом полноценного заменителя настоящего мяса, «особенно, если оно будет похожим на мясо по форме, вкусу и запаху», то к этим продуктам необходимо применять более строгие нормы кашрута, и их нельзя будет употреблять вместе с молочными продуктами, как и любое обычное мясо, заключил Лау. Он при этом подчеркнул, что в любом случае искусственное мясо надлежит продавать отдельно от молочных продуктов, чтобы верующие ненароком не согрешили, нарушив правила кашрута.