Исследователи разработали первое в мире устройство, следящее за вином во время его выдержки

Автор Наталья Виноградова

Первое переносное устройство для мониторинга вина во время его выдержки было создано командой студентов из французского Université Paris-Saclay.

Они адаптировали технологию анализа крови, изобретенную биотехнологической компанией Archimej Technology, создав уникальный прибор, позволяющий в реальном времени контролировать качество вина. Это поможет избежать огромных расходов и порчи вина от биологических явлений.

Устройство устраняет необходимость отправлять образцы в лабораторию для тестирования, что достаточно затратно само по себе и требует много времени. Вместо этого продукт использует соединение WiFi, которое позволяет поделиться результатами на экологической онлайн-платформе, пишет Upakovano.ru. Запатентованная технология следит за такими факторами, как содержание алкоголя и уровень кислотности, прямо в винодельнях.

Студенты планируют встретиться с виноделами региона Бордо с целью дальнейшего развития технологии True Spirit.