Мороженое «из пластика» представили в Британии

Автор Наталья Виноградова

Процесс разработали ученые из Эдинбурга (Шотландия). Его суть в способности бактерий и ферментов перерабатывать полиэтилен и превращать его в ванилин. Точнее, молекулу с его вкусом и запахом.

Автор идеи – биотехнолог Джоанна Сэдлер. Два года назад она даже написала исследование, которое было посвящено разложению и вторичной переработке пластика, а также использованию его в качестве сырья для роста микробов.

– Сначала я как бы разбираю пластик на отдельные блоки – молекулы. Потом отделяю те, что не подходят. Оставшиеся вступают в реакцию. Так мы производим ванилин, – рассказывает Джоанна Сэдлер.

Пока мороженое еще проходит ряд исследований, пишет ctv.by. Важно, чтобы оно соответствовало всем требованиям и нормам, как и обычные продукты питания. Тестирование займет немало времени. Но это уже огромный шаг в будущее, уверена Сэдлер.