На аукционе в Испании два трюфеля продали за €7000

Автор Наталья Виноградова

Андреа Тумбарельо каждый год играет главную роль в мадридском трюфельном аукционе.

В этом году итальянский повар ресторана Don Giovanni в Мадриде купил один большой трюфель из Сории за 2500 евро, а второй стоимостью 4500 евро он разделил с винодельней Bodegas Pesquera, пишет espanarusa.com. Все собранные средства, как и всегда, пойдут неправительственной организации помощи.

Черный трюфель из Сории (La Trufa Negra de Soria) - это зарегистрированный товарный знак, который считается одним из лучших в мировой гастрономии. Гурманы называют его настоящей жемчужиной из-под земли. Собирается он с декабря по март и хранят его с особой заботой.