Россияне могут попробовать мясо тюленя и нерпы на вкус

Автор Мария Ложкина

Россияне попробуют мясо тюленя и нерпы на вкус. В стране может появиться промдобыча этих морских животных, которые считаются традиционным продуктом питания у многих народов, пишет Российская газета. Власти пытаются наполнить прилавки магазинов отечественными морепродуктами.

Об обсуждении этого вопроса сообщил Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), где сейчас ведут разработку стандартов продуктов питания из тюленьего мяса. Там отмечают, что из тюленьего мяса можно делать «готовые блюда или полуфабрикаты, максимально готовые к употреблению, фаршевую продукцию, продукцию горячего копчения, пищевые продукты вторичных форм».

Сейчас право добывать тюленье мясо есть у некоторый российских народов, для которых эта пища традиционна. Для установления промышленной квоты на вылов водных биоресурсов необходимо биологическое обоснование научно-исследовательского института. Во ВНИРО отмечают, что популяция тюленей «позволяет производить регулярный, квотируемый промысел без ущерба для водных экосистем». В Росрыболовстве указывают, что массового характера добыча тюленьего мяса носить не будет.