Loading ...
Новгородский пчеловод улучшил вкус меда с помощью пресса
Пчеловод Артем Демидов из Новгородского района представил на грант «Агростартап» свой бизнес-план по производству меда и других продуктов пчеловодства. В планы входит производство прополиса, воска, перги и пчелопакетов.
Сумма гранта, на которую претендует пчеловод, составляет 3,8 миллиона рублей. Деньги он планирует потратить на постройку пасеки в деревне Любитово, закупить 340 пчелосемей с возможным увеличением до 400. Артём также планирует построить цех для распечатки и фасовки продукции, комплекты ульев и создать два постоянных рабочих места.
В настоящее время мед фермера продается в трех торговых точках, расположенных в торгово-развлекательных центрах, четырех кондитерских-пекарнях, а также в четырех кафе и ресторанах Великого Новгорода. Продукция пользуется большим спросом у потребителей.
Артем Демидов рассказал, что на своих пасеках мед он извлекает при помощи пресса для меда, а не медогонок.
«Такой мед отличается по вкусовым качествам за счет отсутствия окисления – единым массивом, без разбрызгивания капель. Один и тот же мед, а вкус разный. Наши пасеки далеко от промышленности, за счет этого продукция экологически чистая. А в условиях лесистой местности мед получается темным и немного терпким», – поделился опытом Артем Демидов.
Сертификация пасеки и меда осуществляется в ветеринарной лаборатории путем проведения анализов и получения ветеринарного заключения для каждой партии, пишет agroxxi.ru. Фермер подчеркнул, что его цель – радовать жителей Новгородской области и других регионов экологически чистым медом. Он планирует участие в ярмарках и выставках Великого Новгорода, продавать продукцию и выходить на маркетплейсы. Кроме того, в перспективе он рассчитывает увеличить производство до 5000 пчелосемей.