Новый тренд японского фуд-арта

Автор Наталья Виноградова

В среде японских фуд-блогеров появился новый тренд – украшать блюда симпатичными объёмными зверушками.

Основной материал для лепки – вовсе не рис, а тёртый редис дайкон, который вымачивают в воде, а затем отжимают от лишней влаги, пишет kedem.ru. Из дайконовой массы кулинары лепят котят, панд, медвежат, героев мультфильмов и помещают их в супы или овощные блюда, приготовленные на пару.

Перед подачей фигурки раскрашивают пищевыми красителями и украшают яркими кусочками овощей и нори.