Первые чувашские чипсы скоро появятся на полках

Автор Мария Ложкина

Впервые в Чувашии стали производить собственные чипсы «Чебо». Планируется выпускать более 400 тонн продукта в год. Проект реализован фермерским хозяйством Валерия Кузнецова.

Сельхозтоваропроизводитель построил в деревне Старые Тойси Батыревского округа цех по глубокой переработке картофеля. Объем инвестиций составил 60 млн рублей. На заводе организован полный замкнутый цикл производства – здесь проводится мытье, нарезка, приготовление во фритюре, фасовка и маркировка продукции.

На предприятии рассказали, что оборудование позволяет выпускать до 100 кг чипсов в час. Производится продукция из картофеля отечественного сорта «Варяг», пишет agro.cap.ru. На каждый килограмм чипсов требуется по 4 кг сырья. А чтобы картофель превратился в один ломтик продукции, нужно 20 минут.

Сейчас на линии работает 10 сотрудников в одну смену и выпускается два вкуса чипсов – «сметана и лук» и «паприка». Со временем ассортимент товаров расширится, и новых рабочих мест станет больше. Так, при выходе на проектную мощность будет организовано 2 смены с общим количеством работников – до 20 человек, а к линейке вкусов прибавится ещё «бекон», «соль» и «четыре сыра».

«Чувашская Республика является одним из немногих регионов России, который активно работает в области картофелеводства. Картофель выращивают порядка 250 хозяйств, производством семенного картофеля занимаются 6 сельскохозяйственных товаропроизводителей. По производству картофеля на 100 га сельхозугодий регион занимает 1 место в ПФО и 7 место в стране», – отмечает вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов.

Также Сергей Артамонов отметил, что новое производство теперь может претендовать на господдержку: переработчикам молока, мяса, картофеля и овощей в Чувашии возмещается 30% на приобретение оборудования.