Пирожное с эффектом радиопомех создали в Томске

Автор Мария Ложкина

Томский ресторан «Кухтерин» создал десерт к 80-летию радиовещания в Томской области.

Теперь историю томского радио можно попробовать на вкус в прямом смысле этого слова, пишет tvtomsk.ru. Пирожное выполнено в виде радиорепродуктора «Север». Создал одноименное лакомство шеф-кондитер ресторана Арсений Пшонко.

В состав «Севера» вошли: мусс на темном премиальном шоколаде, конфи моченой клюквы и брусники, ванильное шантильи, бисквит с какао грюэ, а также тонкий корпус флокажа.

На изготовление теста для пирожного уходит около 20 часов, именно особый вид теста (бретонское сабле) обеспечивает хруст, который изображает радиопомехи.