Полезный майонез с рыбьим жиром изобрели в Калининграде

Автор Мария Ложкина

Студент кафедры пищевой биотехнологии КГТУ Александр Миленький разработал полезный майонез. На Всероссийском научном конкурсе «Необычно. Вкусно. Биотехнологично» калининградский «Фишенез» занял первое место.

Идея создать полезный майонез возникла у Александра Миленького давно. Путем проб и ошибок он рассчитал идеальный состав продукта.

«Уменьшает количество липопротеидов низкой плотности и повышает количество липопротеидов высокой плотности. Это хороший и плохой холестерин. Нормализует баланс Омега-3, Омега-6, стандартный, необходимый для поддержания организма», — рассказал автор разработки.

Свое название «Фишенез» получил за счет рыбьего жира в составе, пишет mk-kaliningrad.ru. Кроме того, при приготовлении соуса используются специи, яйца, растительное масло, соевый лецитин, уксус и морковь.

Первыми полезный майонез попробовали родные и друзья Александра. Позже с разработкой познакомились и ученые Калининградского государственного технического университета. Многие из тех, кто попробовал майонез, признались, что им понравился его вкус.

«Дополнительно сказали, что будет хорошо сочетаться с различными блюдами, также в салатах. Интересный вкус рыбы, сладость от моркови — получается совершенно новый вкус», — рассказал калининградский студент.

Научный руководитель Александра доцент кафедры пищевой биотехнологии КГТУ Светлана Агафонова не удивлена его победе на конкурсе «Необычно. Вкусно. Биотехнологично». Она считает, что у продукта большое будущее. Сам студент надеется, что соус в скором времени появится в магазинах. Его розничная цена составит от 120 до 150 рублей за полкило.

Тем, кто намерен правильно питаться, следует позаботиться о присутствии в своем рационе продуктов с высоким содержанием витаминов, в том числе витамина E. Где найти этот элемент, ранее рассказали врачи Центра общественного здоровья и медицинской профилактики.