Loading ...
Рыба способствует развитию интеллекта у детей, показало исследование
Исследование, проведенное учеными Университета Северной Каролины, стало важным звеном в изучении влияния различных веществ на развитие умственной деятельности детей.
Традиционно считается, что рыбу детям нужно есть из-за того, что она содержит большое количество фосфора, полезного для мозга. Однако американские ученые установили, что дело не только и не столько в нем. Непосредственное влияние на развитие мозговой деятельности оказывают Омега-3 жирные кислоты, а конкретнее — декозагексаеновая кислота (ДГК), пишет aif.ru. ДГК — одна из двух Омега-3 жирных кислот, мембраны (оболочки) нервных клеток на 20% состоят из нее. Кислоты играют критическую роль в передаче сигналов между нервными клетками, и, когда их мало, эти процессы проходят медленнее. Все это крайне важно для интеллекта. Ранее было показано, что 7–9-летние дети, плохо обучавшиеся чтению, делали мощный рывок и быстро обучались, когда им начинали давать препараты с ДГК.
Результаты исследований показали: дети, которые в возрасте от 7 до 12 лет получают мало Омега-3 кислот, чаще других показывают плохие результаты в учебе. Именно в этом возрасте важно получать правильные вещества, так как происходит переформатирование структур мозга, важных для умственной деятельности.
Сам человек синтезировать Омега-3 не может (как, например, и витамины). И это значит, что мы должны обязательно получать их с пищей. В природе же едва ли не единственным источником этих кислот являются морепродукты. Немного таких жирных кислот есть еще в морских водорослях и морепродуктах, но основным их источником является рыба, обитающая в холодных водах.
Существуют препараты с Омега-3 кислотами, но получать их лучше в составе естественных продуктов. Самым богатым их источником являются консервы из печени трески в собственном соку (то есть в собственном масле). В 100 граммах такого масла содержится более 30 граммов Омега-3 кислот, в самой печени — 10–25 граммов. То есть для дневной нормы нужно всего лишь 2,5–5 граммов печени или 1,5 грамма масла. По сути, нужно лишь чуть добавить масла или печени в салат, гарнир или другое блюдо, чтобы получить всю дневную дозу Омега-3. Конечно, можно принимать ее в виде препаратов, но их делают все из той же печени трески. Не стоит забывать и о рыбе (см. таблицу). Для развития интеллекта ребенка ему пару раз в неделю рекомендуют «рыбный день».