У веганов нет проблем с холестерином

Автор Наталья Виноградова

У людей, придерживающихся вегетарианской диеты, общий уровень холестерина более благоприятный, чем у тех, кто есть мясо, рыбу, молочные продукты и яйца. Об этом говорится в статье, которую в этом месяце опубликовал European Journal of Clinical Nutrition.

В своей научной работе ученые использовали данные, собранные при проведении крупного исследования European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Oxford (EPIC), в котором принимало участие 1 694 человека, сообщает nature.health-ua.org. Участники были разделены на группы: употребляющие мясо, употребляющие рыбу, вегетарианцы и веганы.

Те, кто придерживается веганской диеты, получают больше клетчатки, меньше жира в общем и насыщенных жиров. Они с большей долей вероятности отличались крепким здоровьем, а уровень холестерина в их крови был ниже, чем у участников из других диетических групп.

Более ранний анализ данных исследования EPIC уже показал, что среди веганов риск смерти и госпитализации от болезней сердца ниже на 32%.