В США сварили пиво с водой из кондиционеров

Автор Наталья Виноградова

Американская пивоварня Ballast Point приняла участие в неожиданном эксперименте: им предложили сварить пиво из воды, собранной из кондиционеров аэропорта Сан-Диего.

Начало проекта было положено еще в 2014 году, когда работники аэропорта заметили, что из кондиционеров в телетрапах, по которым пассажиры заходят в самолет, капает вода. Ее начали собирать и использовать для уборки. А потом пришла идея очистить эту воду и использовать для питья или чего-то еще. Аэропорт обратился к компании Water Works, Inc., где с использованием различных технологий, в том числе дезинфекции озоном, воду очищают до питьевого состояния, пишет profibeer.ru. Затем пришла идея сварить пиво. Для этого была выбрана пивоварня Ballast Point, которая уже ранее экспериментировала со вторичным использованием воды.

Очищенную воду использовали для варки пива, получившего название SAN Test Pilot. Это кёльш, довольно крепкий (5,8%), с легким и освежающим телом и нотами спелых фруктов. SAN Test Pilot можно попробовать в заведениях Ballast Point в Сан-Диего.

— Мы хотели создать напиток, в котором будет подчеркнут характер воды, а не хмеля, поэтому мы решили сварить это легкое пиво, — говорит директор пивоварни по исследованиям и развитию Аарон Джастус. — Мы всегда экспериментируем с водой, солодом, хмелем, различными техниками. Но все же эта технология довольно редкая.

Аэропорт Сан-Диего стал одним из первых в стране, где начали собирать сконденсированную воду и вторично ее использовать. В год они собирают около 380 тысяч литров воды с 18 самых загруженных телетрапов.