Вкус еды теряется при долгом разглядывании фото блюд

Автор Наталья Виноградова

Блюда покажутся менее вкусными, если перед приемом пищи человек просматривает большое количество снимков с изображением еды, пишет Journal of Consumer Psychology.

«До некоторой степени вы устаете от вкуса еды, даже не съев ее. Это сенсорная усталость, из-за которой вам больше не хочется вкусовых ощущений», - объясняет один из авторов исследования Райан Элдер, который является сотрудником американского Университета Бригама Янга.

Ученые провели специальный научный эксперимент, в котором приняли участие 232 добровольца. Испытуемым предлагалось просматривать фото еды и выносить оценки их аппетитности.

Половина добровольцев просмотрели 60 снимков сладостей, а вторая половина - 60 фото соленой пищи. После чего все участник ели соленый арахис, оценивая при этом его вкус. И оказалось, что тем, кто смотрел на изображения соленой пищи, арахис показался не особенно вкусным, при этом среди снимков, на которые они смотрели, арахиса не было.

Ученые пришли к выводу, что просмотр огромного количества фотографий продуктов питания скорее всего перебьет аппетит. Правда, этим можно воспользоваться, рассматривать аппетитные снимки конкретно тех продуктов, от употребления которых вы хотели бы воздержаться.

Источник: http://therussiantimes.com