Loading ...
Здоровое питание – новый тренд в США
В США здоровое питание стало модным. Обложки журналов пестрят заголовками: "Как похудеть за 10 дней?", "Почему соя вредна для организма?", "Топ 5 продуктов без глютена". И американцы безоговорочно верят новым трендам. Но действительно ли полезна так называемая здоровая еда по-американски?
Миндальное молоко
«А у вас есть миндальное молоко?»- стандартный вопрос посетителей местных кафе. Миндальное молоко добавляют в хлопья, кофе, коктейли и мороженое.
Полезно или нет?
О положительных качествах миндального молока можно написать целую книгу. Однако будь осторожен, доверчивый покупатель. Большинство видов миндального молока содержит пищевые добавки, которые опасны для организма: камедь бобов рожкового дерева (Е410), геллановую камедь (Е418), которая запрещена в России. Исследования показали, что некоторые из добавок оказывают негативное влияние на организм. Прежде чем взять "натуральное" молоко домой, стоит внимательно изучить упаковку.
Диета без глютена
«Я тебя уверяю, как только ты подсядешь на эту диету, твоя проблемная кожа обретет здоровый вид», - настаивает представитель компании Beyond organic. Многие рестораны исключили из своего меню продукты, содержащие глютен, наличие которых способно сократить приток посетителей вдвое.
Полезно или нет?
Глютен вреден для людей с индивидуальной непереносимостью. А для остальных вред этого вещества - очередной тренд. Диета без глютена произвела такой бум среди американцев, что все хотят избегать этот крайне необходимый источник протеина и клетчатки. Вместо глютена в состав продуктов добавляют двойную дозу углеводов и сахара.
Соевое молоко
Мода на это молоко бурей пронеслась по всей Америке. Все общепиты были обязаны предоставить упертым покупателем соевое молоко вместо обычного.
Полезно или нет?
С одной стороны, соевое молоко не содержит лактозу, состоит из белка, витаминов и микроэлементов, является источником лецитина и изофлавонов (растительные соединения, сходные с женскими гормонами).
С другой, соя легко подвержена процессу генномодифицирования, чрезмерное употребление может вызвать проблемы эндокринной и мочекаменной систем.
Таким образом, количество побочных эффектов все-таки вытеснило соевое молоко с "арены", и в "моду" вошло миндальное молоко. Американцев долго убеждать не надо, главное - «замените на что-нибудь вкусненькое».
Органическая продукция
Для многих американцев понятие "здоровая еда" ассоциируется с органической продукцией, а не с образом жизни. Однако если вы не миллионер, то вряд ли вам удастся одним махом заменить все продукты в холодильнике. Стоимость органической продукции в Америке почти вдвое превышает стоимость обычной, а выбор совсем небольшой.
Полезно или нет?
Производители утверждают, что не используют запрещенные пестициды, но при этом забывают добавить про разрешенные пестициды. Разумеется, органическая продукция не подвергается генномодифицированию и не содержит искусственных добавок, а также не напичкана гормонами и антибиотиками. Многие исследования показали, что количество полезных микроэлементов в ней намного выше.
Но есть альтернатива - продукция местных производителей, которая завоевывает все большую популярность среди местного населения. Недорого и полезно, а по вкусу как с российского базара.