Loading ...
Британский ученый выяснил, что томатный сок становится вкуснее в самолете
Большинство продуктов становятся безвкусными на большой высоте, в сухом и шумном салоне самолета, но только не томатный сок и коктейли из него.
Эту теорию выдвинул и на собственном опыте подтвердил Барри Смит, основатель Центра Изучения Чувств в Университете Лондона, пишет kedem.ru. По мнению исследователя, этот феномен объясняется присутствием в помидорах умами – так называемого пятого вкуса. В то время как восприятие сладких и соленых вкусов в самолете снижается, восприятие пятого вкуса остается неизменным и даже слегка обостряется.
Кроме томатного сока Барри Смит рекомендует заказывать во время перелетов и другие продукты, богатые умами: пармезан и грибы.
Ещё в разделе Новости про продукты и блюда
- Замороженные сушеные фруктовые чипсы в разработали в Турции
- Doritos расширяет ассортимент функционального питания, выпуская чипсы с протеином
- В Белоруссии начали производить мороженое со вкусом драника
- Mars расширяет на рынке Великобритании линейку мороженого Snickers
- Космонавты смогут попробовать питу на борту МКС