Вредное и полезное

Консервы

Консерванты в нашей пище

Свежие вощи и фрукты довольно быстро теряют свой первоначальный естественный вид, в процессе хранения аромат начинает теряться, внешний вид ухудшаться, а вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Окисленное яблоко

Антиокислители против кислорода

Практически все разрушительные процессы на нашей планете происходят с участием кислорода: железо ржавеет, гниют опавшие листья – это все окисление. Прекращение процессов окисления или сведение их к минимуму происходят благодаря антиоксидантам.

Печенье макарон

Чем «красят» нашу еду?

Пищевые красители известны человечеству еще с античных времен. Для окраски продуктов использовали растения, насекомых и моллюсков. Черный цвет получали из жидкости каракатиц, оранжевый цвет — из цветков шафрана и куркумы, а красный получали из щитковых тлей.

145678