Домашняя еда снижает шансы на развитие диабета, выяснили ученые

Автор Наталья Виноградова

Американские медики установили, что поедание домашней еды вместо фастфуда или ресторанной пищи снижает риск развития диабета второго типа примерно на 13%, о чем они рассказали на очередной встрече Американского общества сердца в Орландо, сообщает РИА Новости.

«Тенденция есть промышленно приготовленную пищу в ресторанах или брать ее с собой домой заметно росла в последние 50 лет на территории США. При этом, вместе с этим росла и распространенность диабета второго типа», — рассказал Гэн Цзун (Geng Zong) из Гарвардского университета (США).

Цзун и его коллеги выяснили, что домашняя еда является самым безопасным способом насытить свой организм, не вызывающим роста шансов на развитие диабета, проанализировав данные, собранные в ходе почти 40 лет наблюдений за здоровьем 58 тысяч женщин и 41 тысячи мужчин.

Изначально все участники эксперимента, работавшие медсестрами и медбратьями в ключевых медицинских учреждениях США, не страдали ни от каких болезней сердца, лишнего веса или диабета, что позволило ученым проследить за тем, как пища и другие факторы их жизни влияли на развитие метаболического синдрома и диабета второго типа.

Анализ данных показал, что медсестры, евшие преимущественно домашнюю пищу, заметно реже становились жертвами инсулиновой невосприимчивости — их шансы заполучить диабет были примерно на 13% ниже, чем у остальных участников мониторинга. Для достижения подобного эффекта, как показывают расчеты Цзуна и его коллег, достаточно съедать около 11–14 порций домашней пищи в неделю.