Икра минтая

Автор Анастасия Гусева

На этой неделе редакция сайта «Просто Есть» дегустировала икру минтая четырех торговых марок.

Согласно ГОСТу 1573-73 "Икра пробойная соленая. Технические условия" внешний вид икры должен соответствовать стандарту: однородный, присущий соленой икре данного вида рыб. Оттенки могут быть разными. В икре может встречаться незначительные количество чешуек и кусочков пленки. Консистенция: от упругой до мягкой, однородная во всех частях упаковки. Запах и вкус должны быть свойственными икре данного вида, без посторонних и порочащих запахов и привкусов. Оттенки легкой естественной горьковатости, незначительные естественные илистые или йодистые запах и привкус допускаются.

ТМ «Тихий Океан», ООО «Рыболовецкий колхоз "Тихий Океан"», Россия, Находка
Икра минтая пробойная соленая
Цена от 100 р. 50 к. \150 г.

Почетное звание победителя получает продукция данной марки. Не судите продукт по упаковке: непрезентабельный вид банки оказался обманчивым. Приятный светлый цвет икры привлек внимание дегустаторов, но и белые вкрапления незамеченными не остались. Икра в меру соленая, горьковатая. Соответствующий рыбный запах и плотная консистенция подкупили дегустирующих.

Состав: икра минтая, соль, масло растительное, консервант Е211.
Калорийность — 130 ккал\100 г., срок годности — 5 месяцев.

ТМ «ВРК», ООО «Владивостокский рыбокомбинат», Россия, Владивосток
Икра минтая пробойная соленая
Цена от 114 р. 00 к. \230 г.

Икра данной торговой марки, по мнению наших дегустаторов, должна идти следующей за победителем. Вкус икры нежный, но отличался излишней соленостью и маслянистостью. В икре проглядываются темные вкрапления, консистенция жидкая, при намазывании икра пытается "убежать".

Состав: икра, соль, масло растительное, консервант Е211
Калорийность — 130 ккал\100 г., срок годности — 5 месяцев.

ТМ «ДальпикоРыбсервис», ООО «ДальпикоРыбсервис», Россия, Владивосток
Икра минтая пробойная соленая
Цена от 61 р. 00 к. \ 130 г.

Внешний вид икры отпугнул дегустирующих: серая зернистая с зелеными вкраплениями. Вкус приятный, соленый, немного горьковатый. Консистенция плотная, легко намазывается на хлеб.

Состав: икра минтая, соль, масло растительное, консервант (бензоат натрия). Упаковано под вакуумом.
Калорийность — 130 ккал\100 г., срок годности — 5 месяцев.

ТМ «Маяк», ООО «ПК “Прибой”», Россия, Владимирская область
Икра минтая. Стерилизованные консервы из икры рыб
Цена от 50 р. 00 к. \125 г.

Продукция этой торговой марки занимает последнюю позицию. Она кардинально отличается от предыдущих образцов по составу. Добавление камеди и крахмала отразились и на вкусе, и на сроке хранения. Вкус и консистенция напоминают паштет. Запах невыраженный, мягкий. Цвет белый, ненатуральный

Состав: икра минтая измельченная, масло растительное, камедь, вода, соль “Экстра”, крахмал
Калорийность — 502 ккал\100 г., срок годности — 24 месяца.