Растительное масло вредно для здоровья?

Автор Наталья Виноградова

Принято считать, что животные жиры вредны для здоровья, а растительные оказывают на наш организм и сердечно-сосудистую систему исключительно благотворное влияние. Ученые из Канады разочаровали многих поклонников здорового питания, сообщив о том, что некоторые виды растительного масла вредны для сердца.

Согласно результатам работы, опубликованной в журнале Canadian Medical Association Journal, растительное масло далеко не всегда так полезно, как о нем говорят. Некоторые виды этого продукта могут повышать риск развития сердечной недостаточности и других проблем с сердцем.

По мнению ученых, это открытие может повлечь за собой необходимость пересмотреть мнение о пользе растительного масла. Как показали исследования, в растительном масле содержится много омега-6 жирных кислота, и слишком мало омега-3, из-за чего этот продукт негативно сказывается на здоровье сердца.

Чтобы растительное масло приносило пользу, а не вред, прислушайтесь к следующим советам. Покупайте нерафинированное масло холодного отжима. Откажитесь от соевого, кукурузного и рапсового масла, а также от масла с неизвестным составом. Лучше всего пользоваться оливковым маслом. Для жарки рекомендуется применять топленое масло, а для салатов и тушеных овощей – растительное.

Источник: http://nature.health-ua.org