В лондонских туннелях появятся фермы

Автор Наталья Виноградова

Бизнесмены Ричарду Балларду и Стивену Дрингу при поддержке шеф-повара и владельца сети ресторанов Мишеля Ру-младшего решили выращивать овощи под землей в районе Северной линии столичного метро.

В течение последних 1,5 лет предприниматели создавали рабочую ферму на площади в  100 кв. м в подземных переходах вблизи станции метро Клапхэм Север, передает Restoranoved.ru. Выбранная для будущей фермы местность представляет собой серию туннелей, которые люди использовали как бомбоубежище во время Второй мировой войны.

Используя низкоэнергетические светодиодные лампы и интегрированную систему гидропоники, беспочвенного способа выращивания растений, авторам идеи удастся создать на ферме углеродно-нейтральную среду.

Благодаря близкому расположению к новому рынку Ковент Гарден и многим лондонским ресторанам, расстояние, которое придется преодолевать продуктам фермы будет минимальным, и они будут поступать в продажу и на кухни практически «с грядки».