Опрос

Какая система питания определяет Ваш рацион?

Результаты

Loading ... Loading ...

В российской колбасе отсутствует мясо, считают эксперты

Колбаса

Сами же российские производители мясных деликатесов весьма скептически оценивают качество колбасы, изготавливаемой в отечественных условиях. Выяснилось, что большей своей частью российская колбаса соответствует дешевому низовому сегменту и можно лишь догадываться при этом, что входит в ее состав.

В 50-60% случаев колбаса российского производства такова, что лучше воздерживаться от ее употребления в пищу. Такое мнение высказал владелец компании «Дымов», специализирующейся на выпуске мясных изделий, пишет medikforum.ru. Предприниматель сообщил о том, что более половины продаваемой в стране колбасы – это продукция категорий В, Г и даже Д, что красноречиво характеризует уровень ее качества.

Дымов пояснил, что некоторые изделия лишь имеют вид колбасы, но их состав совершенно не соответствует «колбасному стандарту».

«Продукцию категории Г я есть никому не рекомендую. Там может быть 10% мяса, но это лишь продукт, который выглядит как колбаса», – сказал производитель.

Бизнесмен довольно жестко высказался о том, что большинство россиян почти не разбираются в продуктах и не хотят читать этикетки, реагируя лишь на ценники и рекламные кампании.

«Некоторые продают колбасу – я видел на полке – по 75 или по 100 рублей. Я не понимаю, из чего она состоит, если полутуша с костями стоит 140 рублей. Она состоит не из хвостиков или сои, это тоже дорого стало делать в силу импортной составляющей. Думаю, там крахмалы, даже каша скоро появится», - раскритиковал производитель качество отечественной колбасы.

Дымов уточнил, что с учетом расходов, себестоимости сырья, специй, материалов и надбавки сетей, нормальный мясной деликатес должен стоить не менее 400-450 рублей за килограмм.

Согласно новому ГОСТу, действующему в России с 1 января 2013 года, колбасные изделия классифицируются по категориям А, Б, В, Г и Д. В продукте категории А массовая доля мышечной ткани должна составлять 80% и более, в категории Б – от 60 до 80%, в колбасе категории В – от 40 до 60%, в категории Г – от 20 до 40%, в категории Д – меньше 20%.

Комментарии

CAPTCHA image
*