В Шотландии представили первый в мире копченый томатный сок

Автор Наталья Виноградова

Необычный напиток, который назвали Tongue in Peat («Язык в торфе»), готовился из свежих помидоров, которые в течение 12 часов коптили в торфяном дыме. Отмечается, что торф для этого процесса брался с шотландского острова Айлей. Такой томатный сок может добавить пикантную нотку в классический коктейль «Кровавая Мэри».

Глава Start Up Drinks Lab Ханна Фишер рассказала, что она всегда была в восторге от влияния торфяного дыма на вкус односолодового виски, и, будучи большим поклонником коктейля «Кровавая Мэри», она всегда искала способы объединить их. Фишер добавила, что после того, как несколько барменов услышали о том, что она создает, они попросили ее сделать для них партию такого томатного сока. После нескольких экспериментов в домашних условиях получилось определить нужную продолжительность копчения помидоров и обнаружить лучшее место для поставок торфа, чтобы создать идеальный напиток, подчеркнула она.

Ханна заявила, что каждая партия сока немного отличается по вкусу, потому что компания применяет для приготовления только сезонные помидоры, пишет runews24.ru. По этой причине производитель маркирует каждую партию напитка, чтобы покупатели могли почувствовать тонкие оттенки вкуса. Стоимость бутылки томатного сока объемом 250 мл составляет 3,2 доллара, бутылки объемом 500 мл — 6,3 доллара, заключила она.