Loading ...
Биохакеры из США создали веганский сыр
Группа, называющая себя биохакерами (Сан-Франциско, США), внесла в пекарские дрожжи секвенированные гены молочного белка. Затем по обычной технологии, добавляя сахар, воду, растительное масло, они получили настоящий веганский сыр, но без всякого присутствия млекопитающих, пишет scientificrussia.ru, со ссылкой на phys.org .
Стоит пояснить, что веганство — наиболее строгая форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, полученных путем эксплуатации и убийства животных. Веганы не употребляют любые продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, животное молоко (кроме грудного человеческого молока на стадии развития младенца), молочные продукты из сырья животного происхождения и мед.
Дорогостоящее исследование находится в самом начале, но по затратам уже превзошло заявленную сумму в 15 тыс. долларов, необходимую для поддержки проекта, кстати, он называется «Настоящий веганский сыр!». А ведь предстоит еще определить, насколько вкусным окажется новый продукт и возможно ли его массовое производство.
Биохакеры утверждают, что их изобретение не содержит ДНК млекопитающих или генномодифицированный материал. А для продвижения идей веганизма генетики обещают полную публичность результатов своей работы.