Интернет-портал назвал новый суперпродукт

Автор Наталья Виноградова

Эксперты из «National Geographic», изучив жизнь и питание африканских племен, удаленных от цивилизации, пришли к выводу, что из повседневный продукт – семена растения фонио – могут стать новым суперпродуктом.

Фонио – один из старейших злаков, известных человеку, пишет kedem.ru. В зернах фонио содержится больше белков, чем в киноа, они богаты кальцием и железом, а низкое содержание углеводов делает этот злак особенно желанным для Европы и США с их растущими темпами сахарного диабета и ожирения. Из-за своего небольшого размера – чуть больше семян киноа – зерна фонио быстро готовятся.

По вкусу они напоминают рис и пшено, хорошо сочетаются с овощами, рыбой, мясом и различными специями и соусами.