В России ожидается появление «умных» ресторанов

Автор Мария Ложкина

В Москве, Казани, Санкт-Петербурге и Екатеринбурге вскоре могут появиться "умные" рестораны. В них будут все технологические новинки, начиная с электронных меню и беспроводных зарядных устройств для телефонов и заканчивая возможностью печати фигурок на 3D-принтерах.

Для России "умные" рестораны не в новинку: многие уже используют современные технологические решения в своих заведениях, однако мало кто собирает все новшества в одном месте, пишет Российская газета. Так, в некоторых ресторанах разработали собственное приложение для заказа еды в режиме реального времени, причем не только на вынос, но и во время пребывания в заведении. Его особенность в том, что через него многие расплачиваются банковской картой и там же оставляют через электронную систему чаевые, которые не облагаются НДС. Новшество "умных" ресторанов – полный отказ от наличных денег.

Есть у "умных" ресторанов интересные идеи, например, интерактивные зеркала, с помощью которых можно наложить на свое лицо 3D-маску, сделать фотографию и отправить ее себе на электронную почту. Там же могут быть размещены лектории для начинающих дизайнеров, новинки смартфонов, которые можно будет приобрести на месте. Также в "умных" ресторанах, пока ешь, можно будет воспользоваться услугами мастера и заменить, к примеру, треснувшее на телефоне или планшете стекло. Для снижения затрат на такой непрофильный персонал мастера работают на аутсорсинге и приезжают на место по вызову посетителей.

Частично направление "поумневших" ресторанов представляют собой так называемые антикафе, но там действует немного иной принцип. Посетители платят за время пребывания в заведении, а взамен получают пару чашек чая или кофе, печенье, бутерброды, конфеты, а также возможность провести в кругу друзей досуг, организованный работниками кафе. Частый атрибут подобных посиделок – настольные игры и виртуальные, например на PlayStation.

В таких странах, как Япония, США, Германия и Южная Корея, идея "умных" ресторанов уже реализовалась. В частности, в одном из таких заведений барная стойка полностью интерактивная – в ней представлено меню, и для заказа товара не нужно звать бармена. В одной из европейских стран на входе в "умный" ресторан посетителю предлагают пройти небольшой тест: ввести свои рост, вес, возраст, а затем дать компьютерной программе просканировать на расстоянии лицо. После этого электронный инструктор выдаст предложения, что сегодня стоит съесть или выпить. Есть даже опция диетического рациона при вводе дополнительных данных.

Все же рестораторы полагают, что "умные" рестораны если и будут пользоваться успехом у населения, то скорее в качестве очередного кружка по интересам.