Консервы из африканского сома будут делать в Башкирии

Автор Мария Ложкина

В Башкирии начали разводить африканских сомов. Акваферма по выращиванию клариевых (африканских) сомов открыла Эльвира Несмиянова в селе Караидель в феврале 2022 года.

На полученный от государства грант – три миллиона рублей – построили акваферму.

В рамках проекта предприниматель уже начала разводить клариевого (африканского) сома в искусственных бассейнах в системах замкнутого водоснабжения (УЗВ), пишет bashinform.ru. В таких системах процесс выращивания рыбы, подачи корма, замены отработанной воды, восстановления питательных элементов для рыбы, поддержание определенной температуры воды и ее очистка и насыщения кислородом происходит в автоматическом режиме. Созданные условия на ферме позволят в рамках четырех циклов в год выпускать до 10 тонн готовой продукции.

Около двух с половиной тысяч небольших рыб сейчас набирают вес. В июне Эльвира Несмиянова планирует начать продажи рыбы. Перед тем, как заняться рыбоводством, Эльвира прошла обучение в Башкирском государственном аграрном университете. В процессе учебы решила: сама будет разводить сома.

В планах у предпринимателя – ремонт имеющегося здания, установка холодильного оборудования и запуск новых цехов – коптильного и по переработке. Также на базе аквафермы планируется производить консервы, рыбный фарш и полуфабрикаты.

Существенны затраты на корм рыбы – килограмм стоит больше ста рублей. Но те, кто уже пробовал продукцию фермера, отмечают тонкий вкус рыбы из Караидели. За ним покупатели готовы приезжать со всей республики.