Черный сыр с древесным углем производят в Подмосковье

Автор Мария Ложкина

На семейной ферме Ивановых в городе Зарайск делают особый черный сыр, который уже успел завоевать внимание ценителей изысканных вкусов. Новый продукт пополнил категорию полутвердых сливочных сыров, отличаясь при этом необычным внешним видом.

Главной особенностью сыра «Черный лес» является его глубокий темный цвет, достигнутый благодаря использованию натурального древесного угля, пишет regions.ru. Но не только внешний вид делает этот сыр необычным. Его вкусовой профиль раскрывается благодаря добавлению лимонной цедры и сока, которые придают продукту свежесть и легкую кислинку.

«Это неповторимый вкус молочного сыра с цитрусовыми нотками. Черный цвет не только сделан для привлечения покупателя, но и для вкуса, ведь уголь тоже влияет на вкус», — поделилась секретами создания продукта Ольга Иванова.

Новый сорт полутвердого сыра стал ярким примером того, как традиционные техники сыроделия могут сочетаться с креативным подходом к созданию уникальных продуктов.