Датские пивовары создали растворимое пиво

Автор Наталья Виноградова

Минипивоварни постоянно разрабатывают инновационные способы производства пива, чтобы удовлетворить вкусы требовательных клиентов.

Датские пивовары Tobias Emil Jensen и Tore Gynthe создали растворимое пиво в порошке, которое позволяет приготовить любимый напиток буквально за несколько секунд, пишет news.rusrek.com. Благодаря сублимационной сушке, заключающейся в обезвоживании замороженного продукта, пивовары смогли отделить сухие компоненты (сахар и белки) от спирта и воды. Обезвоженное пиво просто необходимо разбавить газированной водой и спиртом, чтобы получить пиво, сродни тому, которое было сварено обычным способом.

Стоит отметить, что такое пиво не будет иметь темного цвета, который обычно достигается благодаря карамелизации.