Исследование показало, почему полным людям так трудно сидеть на диете

Автор Наталья Виноградова

При ожирении человек получает больше удовольствия от пищи, чем при приеме пищи на фоне нормального веса. И это создает порочный круг, считают ученые.

Университетом Айовы был проведен эксперимент с участием 290 добровольцев, пишет ТАСС. 161 из них имел нормальный вес, 78 - лишний вес, а 51 - ожирение. Также ученые установили степень удовлетворенности от потребляемой пищи.

В рамках исследования сначала добровольцам предлагалось съесть по одному кусочку шоколада и сообщить, испытали ли они чувство наслаждения от вкуса. После этого испытуемые могли есть столько шоколада, сколько хотели. Результаты показали, что полные люди получали гораздо больше удовольствия от потребления сладкого, начиная с первого кусочка. Им было сложнее оторваться от сладости. С каждым съеденным кусочком они получали все больше удовлетворения.

У людей с нормальным весом это не происходило. Видимо, фактор удовольствия является мощным стимулом переедания. Также различия во вкусовых предпочтениях людей с избыточным весом и лиц с нормальным весом могут помочь в создании новых методов предупреждения ожирения, считают ученые.