Как я на месяц стала сыроедом – эксперимент Екатерины Зебзеевой (день 12-14)

Автор Екатерина Зебзеева

Корреспондент «Просто Есть» в Таиланде Екатерина Зебзеева решила поставить пищевой эксперимент и на месяц стала сыроедом. О том, как прошел 31 день без жареного и вареного, читайте в ее ежедневных отчетах.

Мой эксперимент продолжается, я исправно ем «живые» продукты: фрукты и орешки в первой половине дня и овощи – во второй. Изменений внутри и внешне не зафиксировано. По мнению моего приятеля-вегетарианца, который иногда практикует переход на сыроедение и голодает, я «вовремя» успела перейти на вегетарианскую кухню – мой организм не успел стать «грязным и зашлакованным». Сыроедческие кризы чаще всего проявляются у людей после 30-35, которые злоупотребляли некачественной пищей, то есть термически обработанной.

В Интернете я познакомилась с врачом-вегетариенцем, практикующим йогу, Анжали Цветковой. Она согласилась ответить на мои вопросы о сыроедении.

Обычно люди, перешедшие на сырое питание, начинают наблюдать внешние и внутренние изменения уже в первую неделю. Адепты этого питания обещают, что вы сразу почувствуете легкость в желудке, ясность в голове и прочие бонусы. Также прогнозируются сыроедческие кризы, которые сигналят об очищении организма. За 2 недели моего эксперимента со мной не произошло ничего. Это особенности моего организма, или «сказочные» свойства сыроедения преувеличены?

— Все очень индивидуально. Одни ощущают изменения чуть ли не в первую неделю, другие - спустя более продолжительное время. Обычно это первые три недели. Чтобы почувствовать себя лучше или «на высоте», необходимо перейти на питание полезное не только для тела, но и для ума. К этой категории относятся: фрукты, овощи, крупы, орехи, молоко и молочные продукты. И стоит отказаться от вредной для ума и тела еды: мяса, рыбы, яиц, лука, чеснока, грибов. Также крайне не рекомендовано употребление алкоголя и табака. Такая градация продуктов используется в ведической кулинарии. Кроме того, необходимо соблюдать режим питания, не есть слишком много, не есть вчерашнюю пищу, пить между приемами пищи и т.д.

Насколько подходит такой тип питания для людей с хроническими заболевания ЖКТ? Обычно диетологи и врачи рекомендуют таким людям употреблять в пищу вареные, тушеные или блюда на пару.

— Все зависит от заболевания и конституции человека. Людям худым, постоянно мерзнущим, не стоит злоупотреблять сырой пищей, она у них просто не переварится и не усвоится.

К каким осложнениям со временем может привести сыроедение? Как долго можно практиковать эту систему питания?

— Астении, анорексии, дистрофии. Как долго? Все индивидуально.

Какую «идеальную» систему питания вы выбрали для себя и рекомендовали остальным?

— Для себя я выбрала лактовегетаранскую диету, рекомендую ее всем. Она допускает множество вариаций и дает свободу. Можно употреблять 70% сырой пищи и 30% вареной, например.